為什麼減重期吃的食物不能太單一？減重時期需要的維生素與礦物質有哪些？

減重期間避免單一飲食，應充分利用 全穀類、植物性蛋白質、蔬菜 和 水果 的多樣化營養優在減重期間，雖然需要控制熱量攝取，但身體仍然需要多樣化的營養來維持健康和促進代謝功能。
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如果飲食過於單一，可能會導致維生素和礦物質的缺乏，進而影響減重效果和身體狀態。

以下介紹幾種減重期間特別重要的營養素及其來源，幫助你打造健康又有效的減重飲食。

1. 全穀類：提供能量與維生素B群

全穀類的營養優勢：

• 含有豐富的 維生素B群（特別是B1、B6），有助於能量代謝，幫助身體將食物轉化為能量。
• 富含 膳食纖維，幫助腸道健康，增加飽足感，避免減重期間血糖波動。
• 提供 鎂 和 鋅，支持神經與肌肉功能，並增強免疫力。

食材來源：糙米、燕麥、地瓜、馬鈴薯。

建議：每天替換部分精緻澱粉為全穀類，既能穩定血糖，又能補充多種營養素。

2. 植物性蛋白質：低脂高營養的健康選擇

植物性蛋白質的營養優勢：

• 提供高品質的 蛋白質，幫助維持肌肉量，促進代謝功能。
• 富含鈣，有助於骨骼健康和血液運輸功能。
• 含有 植物性化合物 和 抗氧化劑，有助於降低慢性病風險。

食材來源：豆腐、毛豆、無糖豆漿、豆皮。

建議：用植物性蛋白質替代部分動物性蛋白質，不僅健康，也能降低飽和脂肪與膽固醇的攝取。

3. 蔬菜：維生素與礦物質的寶庫

蔬菜的營養優勢：

• 富含 植化素，這些天然化合物具有抗氧化作用，有助於減輕體內氧化壓力
• 含有 多酚類，能保護細胞免受自由基損害，並促進心血管健康
• 提供 維生素A（來自β胡蘿蔔素），有助於視力保護和皮膚健康。
• 含有 鉀 和 鎂，調節電解質平衡，幫助降低水腫和穩定血壓。

食材來源：深綠色葉菜（菠菜、羽衣甘藍）、彩色蔬菜（胡蘿蔔、甜椒、番茄）、十字花科蔬菜（花椰菜、甘藍）。

建議：每餐至少有一半的盤子放上不同顏色的蔬菜，確保攝取多種維生素和礦物質。

4. 水果：天然的能量補充劑

水果的營養優勢：

• 富含 維生素C 和 抗氧化劑，幫助身體抵抗壓力並保護細胞健康。
• 提供天然 果糖 作為能量來源，並含有豐富的 膳食纖維，幫助維持腸道健康。

食材來源：奇異果、橙子、香蕉、藍莓、草莓、蘋果。

建議：每日食用1-2份水果，補充能量又不容易過量攝取。

為身體提供充足的維生素、礦物質與抗氧化物質。不僅能促進減重，更能提升整體健康，實現長期的理想體態。如需個性化建議，可向專業營養師諮詢，定制適合自己的健康飲食計劃。