付費限定

《健康食譜》✨米紙芋頭蛋黃酥|外酥內綿 × 少油少糖 × 竟然跟傳統一模一樣

更新 發佈閱讀 3 分鐘
raw-image

中秋想吃蛋黃酥卻怕熱量爆表嗎?

今天要分享的 米紙芋頭蛋黃酥,外皮不是傳統油皮,而是用「米紙」代替!

烤出來酥酥脆脆,剖面還有綿密芋泥和金黃蛋黃,跟傳統版幾乎一模一樣~

0 油皮、少油少糖,吃起來無負擔,新手也能一次成功!


以行動支持創作者!付費即可解鎖
本篇內容共 1046 字、0 則留言,僅發佈於🍽️ 夢夢魔法食譜集你目前無法檢視以下內容,可能因為尚未登入,或沒有該房間的查看權限。
留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
夢夢 🍰 甜點魔法
1.2K會員
79內容數
✨嗨嗨~我是夢夢~ 分享健康甜點、極簡食材料理、米紙創意與氣炸料理, 用簡單好上手的做法,讓日常多一點療癒與美味🧁🍕 我每週至少更新 2 則食譜,歡迎一起進入夢夢的甜點魔法💫
2025/09/15
大家知道嗎? 外面常見的巴斯克蛋糕,幾乎都是用奶油乳酪製作,雖然濃郁,但也容易覺得油膩。 這次我挑戰用 自製優格 取代奶油乳酪,做出清爽版的 抹茶優格巴斯克! 口感綿密帶抹茶清香,一樣療癒,但更輕盈健康~
Thumbnail
2025/09/15
大家知道嗎? 外面常見的巴斯克蛋糕,幾乎都是用奶油乳酪製作,雖然濃郁,但也容易覺得油膩。 這次我挑戰用 自製優格 取代奶油乳酪,做出清爽版的 抹茶優格巴斯克! 口感綿密帶抹茶清香,一樣療癒,但更輕盈健康~
Thumbnail
2025/09/12
你敢相信嗎? 酸酸甜甜的 情人果冰,竟然能變成顏值爆表的「白綠白三層優格布丁」♡ 外白內綠~挖下去直接爆出果粒!外層綿密滑嫩,中間酸甜爆汁,清爽到太幸福了~ 這次使用 i3Fresh 愛上新鮮 和 阿基師 一起推出的 情人果冰,直接吃就非常涮嘴!
Thumbnail
2025/09/12
你敢相信嗎? 酸酸甜甜的 情人果冰,竟然能變成顏值爆表的「白綠白三層優格布丁」♡ 外白內綠~挖下去直接爆出果粒!外層綿密滑嫩,中間酸甜爆汁,清爽到太幸福了~ 這次使用 i3Fresh 愛上新鮮 和 阿基師 一起推出的 情人果冰,直接吃就非常涮嘴!
Thumbnail
2025/09/10
可麗露一直被稱為「最難成功的法式甜點」之一,傳統做法需要長時間低溫冷藏,再經過高溫長烤,外殼焦糖化、內部像布丁般軟嫩。 但是~這次我用 米紙+簡單蛋奶液,就能快速做出「外殼酥脆、裡頭軟嫩」的健康版可麗露! 不需要麵粉、不需要奶油,無麩質、低負擔,懶人也能一次成功♡
Thumbnail
2025/09/10
可麗露一直被稱為「最難成功的法式甜點」之一,傳統做法需要長時間低溫冷藏,再經過高溫長烤,外殼焦糖化、內部像布丁般軟嫩。 但是~這次我用 米紙+簡單蛋奶液,就能快速做出「外殼酥脆、裡頭軟嫩」的健康版可麗露! 不需要麵粉、不需要奶油,無麩質、低負擔,懶人也能一次成功♡
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
芋泥肉鬆球,台式肉鬆麵包的親戚。適合單吃、配清爽係飲料,不適合配咖啡,當早午餐的搭配或許是不錯的選擇。
Thumbnail
芋泥肉鬆球,台式肉鬆麵包的親戚。適合單吃、配清爽係飲料,不適合配咖啡,當早午餐的搭配或許是不錯的選擇。
Thumbnail
  酥皮最簡單的吃法就是蓋在玉米濃湯上面,塗蛋黃液,烤一烤戳進去湯裡,結束(欸),沒有要那麼敷衍啦!
Thumbnail
  酥皮最簡單的吃法就是蓋在玉米濃湯上面,塗蛋黃液,烤一烤戳進去湯裡,結束(欸),沒有要那麼敷衍啦!
Thumbnail
西式點心想要找到無麵粉、無蛋、無奶、無油、無泡打粉、免發酵的產品,幾乎不可能。但上述要求在傳統糕點中卻不是難事,例如「鹹梅糕」。
Thumbnail
西式點心想要找到無麵粉、無蛋、無奶、無油、無泡打粉、免發酵的產品,幾乎不可能。但上述要求在傳統糕點中卻不是難事,例如「鹹梅糕」。
Thumbnail
你喜歡吃蛋餅嗎?比較喜歡的口味是?
Thumbnail
你喜歡吃蛋餅嗎?比較喜歡的口味是?
Thumbnail
芋泥、肉鬆和蛋要如何搭配?才能讓吃得人舒心呢?
Thumbnail
芋泥、肉鬆和蛋要如何搭配?才能讓吃得人舒心呢?
Thumbnail
餅皮材料: 低筋麵粉 60g 玉米澱粉 (粟粉) 10g *如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟 白砂糖 30g 無鹽奶油 25g
Thumbnail
餅皮材料: 低筋麵粉 60g 玉米澱粉 (粟粉) 10g *如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟 白砂糖 30g 無鹽奶油 25g
Thumbnail
以糯米為基底的亞洲風味糕點,其實更適合素食者和無麩質飲食者享用。不需加蛋增稠或打發,製作上也少見利用高溫烤焙,大部分是利用蒸氣及水煮而成;水溫最高僅100度C,減少了高溫對油+糖+澱粉的變異影響,對重視健康的朋友來說,應該是較好選擇。
Thumbnail
以糯米為基底的亞洲風味糕點,其實更適合素食者和無麩質飲食者享用。不需加蛋增稠或打發,製作上也少見利用高溫烤焙,大部分是利用蒸氣及水煮而成;水溫最高僅100度C,減少了高溫對油+糖+澱粉的變異影響,對重視健康的朋友來說,應該是較好選擇。
Thumbnail
這是用紫薯做的一道氣炸鍋點心, 材料與紫薯餅差不多, 只是多添加了一項桂花釀。
Thumbnail
這是用紫薯做的一道氣炸鍋點心, 材料與紫薯餅差不多, 只是多添加了一項桂花釀。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News