豆評 均衡表現的肯亞

閱讀時間約 1 分鐘
歐舍的肯亞 均衡的表現
有一陣子沒喝歐舍的豆子了,這支豆子是許寶霖老闆《尋豆師》分享會的加購方案,這種場合應該不會拿出次貨來呼嚨大家吧,所以就加購了一包。
說來跟歐舍的結緣早在我對咖啡還根本沒興趣之前,那時因為工作關係採訪他們家的世界咖啡冠軍李雅婷,沒想到8年之後,居然也開始沈迷這個世界。
歐舍烘出的肯亞豆,不過分偏酸或苦,香氣和餘韻都有平均表現,簡單說就是均衡耐喝,隨便一杯都讓你覺得愉快,
清爽果香帶有檸檬酸,好喝的淡苦味,整體清爽,甜感長時間留在喉間,可以回味許久。
產地:肯亞
處理廠:契恩揚紀
處理法:水洗
等級:AA
烘焙商:歐舍
整體評價:阿喵今天覺得好喝
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從來沒有喝過如此混亂的豆子,這不是貶抑。而是真不知道該如何下評論。
淡淡果香、酸味為主 整體乾淨 帶有檸檬酸感和熱帶水果感 後勁帶有烏梅韻
不知名花香中帶有柳橙香 整體是莓果的甘酸感,但不會死酸 Body偏中厚,柔順度高,但有二分澀度 進入室溫之後,甜味漸顯,澀味依然 放冷之後有桃子香
酸味為主的風味,淡而明顯,但酸味調性為主,過於單一。 室溫入口後,先甜後酸,後勁有一股縈繞極輕微果皮苦, 苦感消失之後甜味才漸起。
有一股濃厚的酒醺感,是酒類的苦勁從喉間回升,所謂「破愁須仗酒」,有此一杯咖啡,也差相彷彿了。 一杯在手,無聊會議也突然不那麼難挨了。
開箱香氣襲人 與花瓣濾杯絕對契合,入口一片柔順 清爽明亮酸味和水果清爽感
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