快煮壺 溫度計 很重要

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為什麼你需要一組快煮壺和溫度計
為什麼不要直接從開飲機沖煮咖啡

答案很簡單:控溫!

沖煮咖啡的第一個變數就是水溫,或許你喝不出93度和90度的差別,但90度和80度你絕對喝的出來。


這就是我說為什麼絕對不要直接從開飲機沖煮咖啡,第一張照片,儀表顯示102度,倒入水杯以溫度計測量只剩下80度,就算扣掉容器吸熱,這誤差也太大了,所以,千萬不要直接以開飲機的溫度,作為沖煮咖啡的基準,最好還是自備一組快煮壺和溫度計恆定水溫。

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其實,快煮壺的加熱模組也是會衰退的,我這支壺的沸騰水溫最近從94.5降到90上下,恐怕也得換掉。

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這讓原本想入手恆溫手沖壺的考慮有點動搖,畢竟,一把恆溫壺要是溫度不準,那還真是買辛酸的。

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