開箱 Kalita 波佐見燒 砂岩陶土濾杯

更新於 2024/10/23閱讀時間約 1 分鐘
先上結論:
價格不貴,外型罕見的質樸,光收藏都划算,使用起來學習曲線低,出杯味道佳。

Kalita 波佐見燒是標準的梯形濾杯,相比V形濾杯,它的流速稍慢,水經過粉層的時間多,用直白一點的比喻就是它的沖煮有點像是泡+沖,因為萃出多一點後段,後段味道帶入更多,中和前段的酸味,所以味道更圓潤。
但口語一點的比喻就是味道厚一點,我喜歡香味濃郁和果酸味多一點,所以一直沒入手這款經典濾杯。
去年Kalita 波佐見燒在日本推出當地限定的砂岩陶土濾杯,據說設計稍有改變,讓流速變快,外觀不上釉的古樸質感也很對我口味,反正敗家只需要一個心動的藉口,價格也不過是一包半咖啡,所以就買回來了。
Kalita 波佐見燒在日本推出限定的砂岩陶土濾杯
這次的比較組,是以快流速著稱的摺紙濾杯。

先比較流速,同樣20g耶加雪菲碧洛雅,Helor 106 三圈七格, 91度水溫。
都是悶蒸30秒之後開始注水300cc,萃取2分鐘後捨棄後段,下壺的咖啡液差不多都是280g上下。
請三位同事一起盲測,幾乎都是偏好Kalita 波佐見燒成品,,意外的一面倒。
我自己試飲的感覺是
摺紙濾杯:酸味直接,味道比較綻放。
Kalita 波佐見燒:不那麼張揚,味道比較均衡,或許要說平淡也可以,也可以說是一種溫潤。

使用難度比較:
V型濾杯,因為手法的不同,可以沖出各種變化,但多變的意思也是成品比較難以恆定,需要比較長的學習曲線。
梯形濾杯,卯起來隨便沖,反正就是悶蒸,繞正方形緩慢一注到底,收工~
所以就簡單結論,如果淺焙豆子,想要花香味,又不想要過度酸感,喜歡溫潤一點的風格,Kalita 波佐見燒 砂岩陶土濾杯可以入手。
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