0726.同樣是豬肉，為何守護滷肉飯？
台灣官方面對傳染力強的非洲豬瘟，近期在亞洲很多地區造成慘重疫情，引起豬肉供需失衡帶來的經濟損失，及豬隻可能因此滅絕的生態危機，決心推動更嚴格的防疫政策，並積極宣導「守護台灣的滷肉飯」口號，請民眾配合防疫。
只是同樣都是豬肉煮的美食，為何是守護滷肉飯，而不是台灣也很常見的豬排、豬腳、豬油拌飯？這是有道理的：
一、用在地特色建立認同：因為豬排還有日式及美式，德國豬腳在世界很有名，但滷肉飯是台灣特有在地美食，因此守護滷肉飯，就等於守護台灣特色。
二、較能得到各類民眾共鳴：部分民眾怕胖而不吃炸豬排，部分民眾懶得吐骨頭，或咀嚼能力有限而沒在吃豬腳；豬油拌飯雖香，但卻是年紀較大的人童年回憶，現代年輕人不一定吃過，甚至可能沒聽說過。
反而很多便當店都有賣滷肉飯，還有知名專賣連鎖店，較能引起多種飲食喜好、世代共鳴。
三、認知定位：每次台灣知名專賣連鎖店調高滷肉飯價錢，會引起不少民眾抗議，反應台灣民眾認為滷肉飯是平價美食，因此如台灣爆發非洲豬瘟疫情，造成滷肉飯價錢變高，到時就沒了微小且確切的幸福。
所以想透過口號，讓民眾支持政策、改變行為？先了解民眾的想法及生活型態。
※媒體發表版本：https://f14mp5.wordpress.com/2019/12/15/0726/
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說到豬，亞洲應該是最能吃豬的地方，總聽說歐美不放血的豬肉極其腥臭，以致出國到西方總是吃牛吃羊吃魚就是不吃豬。而打趣的朋友也觀察到豬雜等內臟，在超市的擺放區是
吃完走在往捷運站的街道上，跟朋友聊到可說是台灣國菜的滷肉飯，好像怎麼吃都不可能每一家全吃過。
光以滷肉飯/魯肉飯/肉臊飯/肉燥飯為招牌的店家，全國大概超過上千家。
如果店家販售品項有的，或許數量要乘以三倍。千萬別忘記那些火鍋店與吃到飽店家，絕大多數也會提供。
臺灣養豬產業遭遇大規模口蹄疫疫情後，「東園食品」蔡家三姐遭受重創。這篇文章講述她如何在逆境中秉持樂觀進取的態度，與家人團隊努力打拼，在產品上皆採用非油炸方式，並融入新意與傳統，創造出多款口味獨特的產品。文章內容適合使用「食品工廠」、「臺灣伴手禮」、「臺中市獎項」等關鍵字。
來到百貨公司，朋友問吃甚麼。我逛了一圈不知道要吃甚麼。於是點了常吃的滷肉飯肉羹套餐還加燙青菜。朋友笑說我點了她想吃的，於是她去吃別種了。
滷肉飯是一道充滿了人情味的台灣小吃。選用肥瘦相間的豬肉，切成小丁，經過多道工序精心滷製而成。滷汁中混合了醬油、冰糖、米酒、五香粉等多種調料，經過長時間的熬煮，豬
Danielson 這位不專業家庭煮夫系列很久沒有出菜了，昨天週六一整天沒踏出家門一步，花了大半天時間在廚房裡關緊閉只為了這富有台灣味的晚餐。
只要是在台灣長大的我們，對於滷肉飯這一味絕對都是愛不釋口的，管它台灣南北的滷肉飯大戰戰到什麼程度，關它南北滷肉飯的形式有多麼不一樣，管它南北怎麼稱呼
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