水果中富含維生素、礦物質及膳食纖,對人類維持健康、保持腸道正常功能和降低慢性疾病的發生風險等具有重要作用,水果中還含有各種有機酸、天然色素等成分,能補充人體所需水分及幫助消化。
蘋果
1.蘋果富含維生素C、E、β-胡蘿蔔素、茄紅素、山茶酚等多種抗氧化成分,可幫助細胞修復,有助維持身體機能。
2.含豐富的膳食纖維與果膠,不僅有飽足感,也可促進腸胃蠕動。
3. 蘋果中的果膠能和膽固醇做結合,幫助膽固醇排出,此外,果膠可以吸收膽汁,促進膽汁排出與代謝,有助預防膽結石發生。
百香果
1.百香果的維生素A非常高,大約是木瓜的四倍左右,還含有不少維生素C。
2.富含鉀、鋅等礦物質,不只算是高鉀水果,鋅含量在水果中的表現也滿不錯,果肉中的小黑籽,添加不少膳食纖維,它的膳食纖維含量是香蕉3倍多。