筆者於上篇文章曾跟大家提及，在2016年初的時候，美國公布了最新的飲食指南，這個飲食指南裡面有四個重點。分別是：
- 取消膽固醇的每日攝取上限
- 認為適量的喝咖啡對身體有益處
- 明確的設限糖類（sugar）的攝取量
- 認為與其降低飲食中的總體脂肪量，降低飽和脂肪酸的攝取反而更為重要
上一篇文章已經為各位破解膽固醇迷思，以及提供每個人一天最多能吃幾顆蛋的答案。今天則繼續為大家分析第二點，也就是喝咖啡對身體可能的好處（或壞處），以及如何正確又健康的喝咖啡。
咖啡、茶、以及可可為世界上三大最受歡迎的含咖啡因飲品。在等量的狀況下，又以咖啡所含的咖啡因含量為最多。咖啡因具有刺激中樞神經系統的功用，簡單來說就是「提神」，因此成為不少上班族甚至是學生黨賴以為生的生活必需品之一。
由於咖啡因神奇的功效，醫學界對於咖啡以及咖啡因的研究也行之多年，但網路上對於喝咖啡仍有許多迷思及誤解，有些文章過度強化其好處，有些文章竟將咖啡因視為危害人體健康的罪魁禍首。究竟以目前的科研成果，咖啡及咖啡因對身體會有哪些影響呢？
在2020年，醫學界著名期刊「新英格蘭雜誌NEJM」發布了關於咖啡以及咖啡因的重磅研究成果，論文對於咖啡的各種都市傳說，無論是可能的好處或壞處，都拿來逐一討論，以下就讓筆者帶大家回顧一下目前關於咖啡及咖啡因的最新科學證據......
