鈣質流失造成骨質疏鬆,喝咖啡是元兇嗎?深入探討骨質疏鬆的真正原因

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咖啡的成分與健康效應

咖啡的主要成分包括咖啡因、多酚類化合物、抗氧化劑等。作為全球最受歡迎的飲品之一,不僅因其提神的效果受到喜愛,還因其獨特的香氣和多樣的口味而成為許多人日常生活中的必需品,並在一定程度上促進新陳代謝。此外,咖啡中的抗氧化劑能夠幫助對抗自由基,減少細胞損傷。

然而,過量攝取咖啡因可能導致一系列健康問題,包括焦慮、失眠、心悸等。而在骨骼健康方面,咖啡的影響則更加複雜。

咖啡因的攝取,和骨質流失並無相關

值得注意的是,咖啡因一直被認為是引起骨質疏鬆症的危險因子之一。在日常生活中一些飲料,如咖啡、茶、可樂、食物或藥品中會含有咖啡因。基本上,它是一種弱的利尿劑,會增加鈉及水分在腎臟中的排出,因此有輕微的利尿作用。

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研究發現,咖啡因會破壞嗜骨細胞,加速骨骼中鈣質的流失。但對於20至50歲的女性來說,咖啡因的攝取和骨質流失、骨折發生率並無相關,但如果年長女性經常每天飲用4杯以上的咖啡,且有抽菸習慣,就很容易增加骨鬆風險。

喝咖啡會骨鬆?錯誤觀念應導正

很多人都以為喝咖啡會導致骨質疏鬆,而現代人早已習慣天天喝 1 杯咖啡才能醒腦,該怎麼辦呢?花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭說:「每天一杯咖啡,對骨質流失幾乎沒有影響。」

許多實證研究都發現,每天喝 1 杯咖啡並不會造成大量的骨質流失。不過每個人身體對咖啡因的耐受度有限,一般來說,成人一天可以喝 1〜3 杯的美式咖啡,喝過量可能會因為咖啡因攝取過多,造成心悸、噁心等症狀。

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骨質疏鬆的成因:

骨質疏鬆是一種以骨量減少和骨組織微結構惡化為特徵的疾病,導致骨骼脆弱和骨折風險增加。其成因多樣,主要包括:

年齡:

隨著年齡增長,骨骼的形成和吸收過程逐漸失衡,特別是在女性更年期後,雌激素水平下降,骨質流失加速。

遺傳因素:

家族史是骨質疏鬆的一個重要風險因素。營養不足:鈣和維生素D的不足會直接影響骨骼健康,因為這兩者是骨骼生成的關鍵成分。

生活方式:

缺乏運動、吸煙和過量飲酒等不良習慣都會增加骨質疏鬆的風險。咖啡因的影響:研究表明,咖啡因可能通過干擾鈣的吸收來影響骨骼健康。

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咖啡因與骨質疏鬆的關係

多項研究指出,咖啡因對骨質的影響可能是負面的。咖啡因會促進尿鈣排泄,進而影響骨骼中鈣的儲存與供應。以下是一些主要研究結果:

鈣排泄增加:

攝入咖啡因後,人體內的鈣排泄量會顯著增加。這是因為咖啡因會促使腎臟排出更多的鈣,長期下去可能導致鈣的流失。

骨質密度降低:

一些流行病學研究顯示,長期大量飲用咖啡的人,其骨質密度明顯低於適量飲用或不飲用咖啡的人群,這使得他們的骨折風險增加。

性別差異:

女性在更年期後,由於雌激素的減少,本身就面臨較高的骨質疏鬆風險,如果同時長期大量攝取咖啡因,風險會進一步增加。

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中年婦女多補充鈣質,防骨鬆釀髖部骨折

陳崇桓醫師強調,骨質疏鬆症症狀不明顯,通常是骨折後才發現,約有3分之1女性一生至少發生1次因骨鬆導致的骨折;據統計,2016年全台有10.5萬人因骨折住院,其中最嚴重的髖部骨折就佔2萬例,1年內死亡率近2成。

根據一項針對3.170名50至84歲女性的試驗也指出,每天飲用超過含2個單位的咖啡因的飲料(2杯咖啡或2杯茶),髖關節骨折的危險性增加近7成,顯示中年婦女應控制日常咖啡和茶的攝取,並多補充鈣質,才能減緩骨質流失的速度。

停經婦女4錦囊,健康喝咖啡

除此之外,陳崇桓醫師建議咖啡愛好者,要預防骨質疏鬆,應攝取足夠鈣質,可以採取以下4招健康喝咖啡:

1.限量:咖啡因每日攝取量為300毫克,1天最多別喝逾4杯咖啡。

2.限時:白天喝咖啡,別太晚喝咖啡,影響睡眠品質。

3.限糖:喝黑咖啡別加糖,不要額外增加精緻糖分的攝取。

4.加奶:可在咖啡中加入鮮奶(非奶精),抵銷鈣質流失的可能。

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如何降低咖啡對骨骼健康的影響

儘管咖啡有潛在的負面影響,但我們並不需要完全戒掉它。以下是一些降低咖啡對骨骼健康影響的建議:

適量飲用:

世界衛生組織建議的咖啡因攝入量為每天不超過400毫克,大約相當於4杯咖啡。適量飲用可以享受咖啡的好處,同時降低風險。

增加鈣的攝取:

在日常飲食中增加富含鈣的食物,如牛奶、乳製品、綠葉蔬菜等,可以補充因咖啡而流失的鈣質。

補充維生素D:

維生素D有助於鈣的吸收,適量的日曬和補充維生素D可提高骨骼健康。

保持運動:

定期進行重量訓練和有氧運動有助於增強骨骼密度,降低骨質疏鬆的風險。

避免其他風險因素:

如吸煙和過量飲酒等不良生活方式,這些都可能進一步增加骨質疏鬆的風險。

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結論

咖啡作為一種流行的飲品,對健康的影響是雙面的。適量飲用咖啡可以提神醒腦,還能帶來一些健康益處,但過量攝取則可能會對骨骼健康造成潛在的風險,特別是骨質疏鬆的發生。因此,我們應該保持適度,注重飲食和生活方式的均衡,以維護整體的骨骼健康。希望這篇文章能夠幫助讀者更好地理解咖啡與骨質疏鬆之間的關係,並在日常生活中做出明智的選擇。

參考資料

  1. Ding M, Bhupathiraju SN, Satija A, et al: Long-term coffee consumption and risk of cardiovascular disease: a systematic review and a dose-response metaanalysis of prospective cohort studies. Circulation 2014; 129: 643-59
  2. Steffen M, Kuhle C, Hensrud D, et al: The effect of coffee consumption on blood pressure and the development of hypertension: a systematic review and meta-analysis. J Hypertens 2012; 30: 2245-54
  3. Carrillo JA, Benitez J. Clinically significant pharmacokinetic interactions between dietary caffeine and medications. Clin Pharmacokinet 2000; 39(2): 127-53
  4. Jeppesen U, Loft S, Poulsen HE, et al: A fluvoxamine-caffeine interaction study. Pharmacogenetics 1996; 6: 213-22
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