編輯嚴選

市場裡的食農課

今天早上上市場買日常煮食的食材，看到了一抹讓人走過、路過，實在很難錯過的色彩，一問之下，才發現原來是香蕉花。回想起記憶裡的香蕉樹，不記得看過紫色的花呀，才發現香蕉花總低調地藏在結實纍纍的香蕉裡面。

好奇之下，於是蹲下來跟擺攤的阿姨聊了一下香蕉花要怎麼料理，「我不會啦！而且那個已經被剛剛一個小姐訂走了，我也沒有了。其實我也不會煮，我吃不習慣，覺得很澀，不知道他們那邊的人怎麼這麼愛吃？」

追問之下，才發現「那邊的人」指的是東南亞的新移民。

阿姨說她的香蕉花基本上都會被越南的女生買回家料理，所以就算她到現在還是無法領略香蕉花好吃的秘密，仍然會把數量稀少的香蕉花一起帶上市場碰碰運氣，看看能不能覓得有緣人把它帶回家。

正當我起身準備要離開，阿姨又繼續跟我分享，除了香蕉花可以料理之外，還未成熟的香蕉也可以入菜。「青的弓蕉可以切小塊，放一些枸杞，跟雞腳一起下去燉湯，聽說吃了對腳骨很好。」阿姨一邊講，我的腦中一邊閃過媽媽和奶奶的影子。從小就是被她們煮的各種聽說吃了對骨頭好的湯啊、食物照料著，也還算健康的長到了這麼大。

阿姨繼續補充，青的香蕉下去燉煮，口感有點像菱角，「妳想像不到啦！要吃吃看才知道。」

「反正這樣的料理，就算可能顧不了骨頭，也能顧肚子啊。」阿姨瀟灑地為自己的推薦做了一個總結。

於是就在數次準備離去的起身、又被阿姨叫住的蹲下之間，在市場上了一堂充滿家的香氣的食農課。

如果你喜歡我的文章，歡迎追蹤作者以及我的專題《安妮的田野攝影日誌》，也歡迎拍打（綠色按鈕）餵食（愛心），給予創作者一些支持，讓我有更多的動力把日常的觀察落地成文字，跟更多的人分享喔，謝謝 ：）