【閱讀】《獨裁者的廚師》|食物即權力

閱讀時間約 2 分鐘
獨裁者們的造神運動無論再怎麼成功,他們終究無法讓自己不吃不喝也能過活,如同真神那般。
圖片來源:博客來
來自波蘭的報導文學作家維特多.沙博爾夫斯基(Witold Szablowski)的《獨裁者的廚師》一書花了四年時間,尋訪到數名曾為不同獨裁者料理每日餐食的廚師們,聽他們描述記憶中的那些領袖人物,訴說相關的人生故事,回憶當年的政治氛圍。有時也和他們一同上市場、烹調菜餚、喝酒玩牌,間或提出一些關於歷史或謠言的疑問,得到印證或澄清,但也可能激怒對方或是被充耳不聞的冷處理。
包括伊拉克的海珊、烏干達的阿敏、阿爾巴尼亞的霍查、古巴的卡斯楚以及柬埔寨的波布,曾分別為這五位獨裁者準備日常飲食的廚師們在這本書中具名或不具名,各自分享了從他們個人角度看出去的視野:關於那些他們親手餵飽的領袖們。
書中提到的獨裁者爬至上位的手段和機運各異,卻都深諳「食物就是權力」的道理。專有的廚師、難得的食材和特製的佳餚是權力的展現;對食物的掌控更是一項極其重要的政治工具,因為飢餓可以懲罰人民的不服從,也可以用來維持秩序。餓肚子會讓人發瘋,換個方向思考,就可以導出海珊深信的那句格言「人民只要填飽肚子,就不會發動革命」。可見飢餓和飽足之間的拉鋸考驗著獨裁者的統治手腕。
伴君如伴虎,只要獨裁者一個不開心,底下的人就可能小命不保,甚至牽連親友。然而除了忠誠,一名廚師還擁有手藝和心意兩項「護身符」來保平安。精湛的廚藝是基本要素,如何用心捉摸、調查上位者的個人喜好和家庭背景,從而煮出帶給對方家的感覺、或是旁人無法複製的創新美味,才是一名私人廚師的獨到之處。美食控胃也控心,獨裁者的廚師因此而獲得的喜愛和依賴,讓兩人之間產生了某種曖昧的權力關係:看似主導一切的獨裁者,卻總是被廚師的料理撫慰情緒並給予安定感;後者的力量既柔軟又幽微,外人難以察覺。
獨裁者的廚師雖然不會是政府做決策時的諮商對象,卻也不同於一般民眾;他們對國家領導人有著更多的瞭解,也能體察官邸外的民心走向和社會氣氛。這使得他們在改朝換代後的今日,回憶起過往,有時會說出較為不同的觀點和意見。例如海珊的御廚阿里,他知道哪種人不能深交,也不能信任,卻相信海珊是好人。畢竟他曾和私底下的海珊相處日久,也見證過他對基督徒和庫德人寬容以待。
獨裁者在統治期間總是盡力神化自己,同時又被外界妖魔化。這本書選擇訪談獨裁者的廚師,從獨裁者的日常切入,提供了一個新鮮又私密的視角。書中也有補充五位獨裁者和其國家的相關背景資訊、歐美對其事跡的主流看法,以及作者的一些親身觀察,供讀者對照參考。
作者沙博爾夫斯基的書寫流暢易讀,還帶有適時的幽默,讀來興味盎然。他自陳查證書中提到的事件和場景花了他不少時間,至於那些無法找到人背書的部分,他選擇相信這些廚師。畢竟「他們希望自己被世人記得的是怎樣的面貌,我們其實又有什麼理由不加以尊重呢?」
歡迎光臨靜靜的生活臉書粉絲頁
12會員
24內容數
閱讀書籍後的日常分享。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
靜靜的生活的沙龍 的其他內容
透過化學藥品,白人作家約翰.格里芬將自己的外表變成一名黑人,維持平日的服裝、談吐和真實身份,在1959年前往美國南方數州進行為期七週的種族觀察之旅,並將這趟旅程中的日記整理、集結成這本文字流暢易讀的《像我一樣黑》(Black Like Me)。
「什麼是『龍』?那就是投射與想像,神話,虛幻,不存在,無法證實。」回憶起一九九一年佛羅里達的夏天,這群龍年出生的孩子習慣自稱十六歲。以虛歲自居,仿佛真的多活了一年,如同因「龍子龍女」而生的投射與想像。
如果極權統治的時空背景是黑夜,讓那段歷史閃耀發光、值得凝望的星子就是那些被時代碾壓的小人物的情感和記憶,包含他們承受的苦難以及被迫遺忘的一切。
非裔作家潔思敏.沃德(Jesmyn Ward)是第一位榮獲兩屆美國國家圖書獎的女性,她於2017年二度摘下這份榮耀的小說《黑鳥不哭》(Sing, Unburied, Sing)聚焦於一個美國當代黑人家庭的三代成員,以詩歌般的行文爬梳他們的生命史,吟唱出他們心中難以言說的傷痛。
人們從歐洲來到新大陸築起他們的美國大夢,如天堂般的夢想卻是立基於煉獄般的奴隸制度。白人在這塊不屬於他們的奶蜜之地奴役著從非洲綁架來的犧牲者,將他們視作私人財產,把強加於他們身上的奴隸身份延續一代又一代,傳承著恐懼。
透過化學藥品,白人作家約翰.格里芬將自己的外表變成一名黑人,維持平日的服裝、談吐和真實身份,在1959年前往美國南方數州進行為期七週的種族觀察之旅,並將這趟旅程中的日記整理、集結成這本文字流暢易讀的《像我一樣黑》(Black Like Me)。
「什麼是『龍』?那就是投射與想像,神話,虛幻,不存在,無法證實。」回憶起一九九一年佛羅里達的夏天,這群龍年出生的孩子習慣自稱十六歲。以虛歲自居,仿佛真的多活了一年,如同因「龍子龍女」而生的投射與想像。
如果極權統治的時空背景是黑夜,讓那段歷史閃耀發光、值得凝望的星子就是那些被時代碾壓的小人物的情感和記憶,包含他們承受的苦難以及被迫遺忘的一切。
非裔作家潔思敏.沃德(Jesmyn Ward)是第一位榮獲兩屆美國國家圖書獎的女性,她於2017年二度摘下這份榮耀的小說《黑鳥不哭》(Sing, Unburied, Sing)聚焦於一個美國當代黑人家庭的三代成員,以詩歌般的行文爬梳他們的生命史,吟唱出他們心中難以言說的傷痛。
人們從歐洲來到新大陸築起他們的美國大夢,如天堂般的夢想卻是立基於煉獄般的奴隸制度。白人在這塊不屬於他們的奶蜜之地奴役著從非洲綁架來的犧牲者,將他們視作私人財產,把強加於他們身上的奴隸身份延續一代又一代,傳承著恐懼。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
本專欄將提供給您最新的市場資訊、產業研究、交易心法、精選公司介紹,以上內容並非個股分析,還請各位依據自身狀況作出交易決策。歡迎訂閱支持我,獲得相關內容,也祝您的投資之路順遂! 每年 $990 訂閱方案👉 https://reurl.cc/VNYVxZ 每月 $99 訂閱方案👉https://re
Thumbnail
倉本智明是日本的社會學家,也是一名視障者。直至二十幾歲爲止,他一直過着弱視者的生活,但隨着視力每況愈下,到二〇〇六年時已近乎全盲。雖然身爲殘障人士,但倉本除了在多個大學擔任兼任講師外,更以其視角分析社會,而建立了獨特的『殘障學』理論。這本《0.001的視力看世界》便是倉本的獨立著作。
Thumbnail
「一個人做一件事情總有兩個理由:一個好的理由,和一個真正的理由」。這部由紐約大學的兩位政治學教授所寫的專著,以《獨裁者手冊》為名,並不教讀者如何成為一個獨裁者,而是主要是以政治生存理論,探討政治領導人所做政策背後的動機和理由。
Thumbnail
本書是《跳舞的熊》作者維特多.沙博爾夫斯基的最新作品,作者訪問了五位獨裁者的廚師,包括:伊拉克海珊、烏干達阿敏、阿爾巴尼亞霍查、古巴卡斯楚、柬埔寨波布。作者透過與各個主廚的訪談,描寫其生平故事,也從中
Thumbnail
葉永鋕提醒了我,任何一個情況我都有可能成為某種少數,所以我更要用同理心去愛,任何我身邊的人,這首歌獻給他,也獻給曾經認為自己沒有機會,沒有選擇的你,一定要記得選擇你自己,支持你自己。                                                           
Thumbnail
2021年其中一個new year's resolution是每讀完一本書就簡單寫個讀後感(談不上是書評,比起以前做功課寫的書評都是東拼西凑的左抄右抄,今次我只想簡單記錄一下看後的一些反思和感想,免得每本書看完後都是水過鴨背後忘記得一乾二淨)。而今年我讀的第一本書是自2019年初夏在香港挺多人讀的哈
Thumbnail
《臺灣最好的時刻,1977-1987》是一本撰寫「臺灣民族歷史記憶」的記憶之書,也是一本摶成民族的史書。記錄並詮釋美麗島事件及其前後這段過去,不僅指出美麗島事件作為臺灣民主化的重要性與轉捩點,也記錄下了當時的民主運動參與者、台灣人民乃至於獨裁者和反對者的精神樣貌。
Thumbnail
《寄食者——人類關係、噪音與秩序的起源》,截自博客來。 「不論主觀的意願如何想要超越社會經濟結構的各種關係,『個人』仍然是各種關係下的產物。」——馬克思《資本論》 「各種關係」讓我們聯想到許多結構主義強調的想法,所謂的「個人」,是由不同的語言邏輯、社會制度、文化、神經生理所形塑的,本身的主體性其實微
Thumbnail
本專欄將提供給您最新的市場資訊、產業研究、交易心法、精選公司介紹,以上內容並非個股分析,還請各位依據自身狀況作出交易決策。歡迎訂閱支持我,獲得相關內容,也祝您的投資之路順遂! 每年 $990 訂閱方案👉 https://reurl.cc/VNYVxZ 每月 $99 訂閱方案👉https://re
Thumbnail
倉本智明是日本的社會學家,也是一名視障者。直至二十幾歲爲止,他一直過着弱視者的生活,但隨着視力每況愈下,到二〇〇六年時已近乎全盲。雖然身爲殘障人士,但倉本除了在多個大學擔任兼任講師外,更以其視角分析社會,而建立了獨特的『殘障學』理論。這本《0.001的視力看世界》便是倉本的獨立著作。
Thumbnail
「一個人做一件事情總有兩個理由:一個好的理由,和一個真正的理由」。這部由紐約大學的兩位政治學教授所寫的專著,以《獨裁者手冊》為名,並不教讀者如何成為一個獨裁者,而是主要是以政治生存理論,探討政治領導人所做政策背後的動機和理由。
Thumbnail
本書是《跳舞的熊》作者維特多.沙博爾夫斯基的最新作品,作者訪問了五位獨裁者的廚師,包括:伊拉克海珊、烏干達阿敏、阿爾巴尼亞霍查、古巴卡斯楚、柬埔寨波布。作者透過與各個主廚的訪談,描寫其生平故事,也從中
Thumbnail
葉永鋕提醒了我,任何一個情況我都有可能成為某種少數,所以我更要用同理心去愛,任何我身邊的人,這首歌獻給他,也獻給曾經認為自己沒有機會,沒有選擇的你,一定要記得選擇你自己,支持你自己。                                                           
Thumbnail
2021年其中一個new year's resolution是每讀完一本書就簡單寫個讀後感(談不上是書評,比起以前做功課寫的書評都是東拼西凑的左抄右抄,今次我只想簡單記錄一下看後的一些反思和感想,免得每本書看完後都是水過鴨背後忘記得一乾二淨)。而今年我讀的第一本書是自2019年初夏在香港挺多人讀的哈
Thumbnail
《臺灣最好的時刻,1977-1987》是一本撰寫「臺灣民族歷史記憶」的記憶之書,也是一本摶成民族的史書。記錄並詮釋美麗島事件及其前後這段過去,不僅指出美麗島事件作為臺灣民主化的重要性與轉捩點,也記錄下了當時的民主運動參與者、台灣人民乃至於獨裁者和反對者的精神樣貌。
Thumbnail
《寄食者——人類關係、噪音與秩序的起源》,截自博客來。 「不論主觀的意願如何想要超越社會經濟結構的各種關係,『個人』仍然是各種關係下的產物。」——馬克思《資本論》 「各種關係」讓我們聯想到許多結構主義強調的想法,所謂的「個人」,是由不同的語言邏輯、社會制度、文化、神經生理所形塑的,本身的主體性其實微