#馬告燉雞|上班族阿虎的便當食譜

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
本系列為轉載料理部落客 腦波弱的上班族黑白煮 的便當食譜,想看更多料理分享,歡迎到 腦波弱的上班族黑白煮 一起煮煮吃吃聊聊!


raw-image


去台東旅行時,看到馬告就會買,逛超市時看到馬告又會有衝動想買,但就想起家裡還有一罐,就這樣馬告就一直在家裡櫥櫃,像是一種心安的存在(?????)

馬告是泰雅族對山胡椒的名字,味道是胡椒、薑味帶有檸檬的香氣,常用來煮湯、醃菜與炒菜,不得不說其中的檸檬香氣很適合夏天,拿來醬油燉雞也能帶來清爽。

熱熱吃、涼涼吃都很推薦。

raw-image


|材料|棒棒腿 x 7隻、蒜頭 x 5瓣、水 x 800g。

|調味|鹽巴 x 2g、醬油 x 30g、味霖 x 15g、馬告 x 15g、月桂葉 x 2片。


|作法|

raw-image


1. 熱鍋

裝一鍋 800c.c.的開水,將雞腿放入,中小火煮到滾,期間將浮末撈起。


raw-image


2. 熬煮

滾後放入鹽巴、醬油、味霖、馬告與月桂葉,蓋上鍋蓋,小火熬煮30分鐘。


raw-image


3. 收汁

最後開蓋,再用中火煮5分鐘收汁,完成!




raw-image

raw-image


腦波弱的上班族黑白煮

看到好吃的想煮、日劇電影裡吃的也會煮、離很遠還吃不到的最想煮。煮了才知道吃起來是那樣,吃了才知道原來生活的滋味是這樣。IG: ol_daily_cook


食譜設計、產品行銷等服務合作,請洽:大寬文化 kuan.culture@gmail.com。
留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
大寬文化的沙龍
3會員
4內容數
大寬文化的沙龍的其他內容
2021/06/09
每日帶便當思考菜色是一個課題,想要有點變化,但變太多怕備料就來不及,或者購買太多食材與醬料消耗不完,如何在一個基礎上做點小改變,又可以有新風味
Thumbnail
2021/06/09
每日帶便當思考菜色是一個課題,想要有點變化,但變太多怕備料就來不及,或者購買太多食材與醬料消耗不完,如何在一個基礎上做點小改變,又可以有新風味
Thumbnail
2021/03/23
這不是一種刻意,對我而言雙語是必然的。我們雖是一個很小的國家,卻因處於交通樞紐,而在歷史上從未缺席。如果,我們已經常出現在別的國家的歷史中,那今天,我們要說自己的故事,必然要用一個溝通上障礙較小的表達方式。
Thumbnail
2021/03/23
這不是一種刻意,對我而言雙語是必然的。我們雖是一個很小的國家,卻因處於交通樞紐,而在歷史上從未缺席。如果,我們已經常出現在別的國家的歷史中,那今天,我們要說自己的故事,必然要用一個溝通上障礙較小的表達方式。
Thumbnail
2021/02/03
邱顯洵的第二本漫畫作品《手繪台灣關鍵字:畫說1940-2020》,距離上一本《手繪台灣四百年史》,已經過了三年。這本新作,仍舊以幽默的文字與圖像,刻劃曾在台灣發生的種種深刻、嚴肅、哀傷的故事。敏感一點的讀者,只要翻個幾頁,就能辨認出在他作品裡流淌的諷刺漫畫的血液。 這次,他畫的歷史離我們很近。
Thumbnail
2021/02/03
邱顯洵的第二本漫畫作品《手繪台灣關鍵字:畫說1940-2020》,距離上一本《手繪台灣四百年史》,已經過了三年。這本新作,仍舊以幽默的文字與圖像,刻劃曾在台灣發生的種種深刻、嚴肅、哀傷的故事。敏感一點的讀者,只要翻個幾頁,就能辨認出在他作品裡流淌的諷刺漫畫的血液。 這次,他畫的歷史離我們很近。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
咖哩飯餛飩湯,可謂是家庭美食中的經典之作。只需燉煮一鍋馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、豬肉,熬製一鍋濃郁的咖哩湯,再搭配一鍋香噴噴的白米飯,便能輕鬆享用這人間美味。然而,美食雖誘人,卻不可貪食。若是不加節制,大快朵頤,血糖驟然升高,身體難免會發出抗議。因此,我們應當學會克制,適量享用這美味佳餚,才能真正品嚐到
Thumbnail
咖哩飯餛飩湯,可謂是家庭美食中的經典之作。只需燉煮一鍋馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、豬肉,熬製一鍋濃郁的咖哩湯,再搭配一鍋香噴噴的白米飯,便能輕鬆享用這人間美味。然而,美食雖誘人,卻不可貪食。若是不加節制,大快朵頤,血糖驟然升高,身體難免會發出抗議。因此,我們應當學會克制,適量享用這美味佳餚,才能真正品嚐到
Thumbnail
用簡單的食材,還有方便的咖哩塊,做出口感濃郁的家常咖哩雞,幾乎沒有難度,隨手做出自己的味道,與家人分享吧。
Thumbnail
用簡單的食材,還有方便的咖哩塊,做出口感濃郁的家常咖哩雞,幾乎沒有難度,隨手做出自己的味道,與家人分享吧。
Thumbnail
我是個蠻愛自已搞吃的人(看身材應該也是看得出來啦)~ 去露營/野營時,除了露營地點的選擇之外,最重要的規劃就是三餐要煮啥,因為這會影響到我想要帶什麼裝備出門。 除此之外,我也喜歡在週未煮飯。
Thumbnail
我是個蠻愛自已搞吃的人(看身材應該也是看得出來啦)~ 去露營/野營時,除了露營地點的選擇之外,最重要的規劃就是三餐要煮啥,因為這會影響到我想要帶什麼裝備出門。 除此之外,我也喜歡在週未煮飯。
Thumbnail
氣溫驟降,在家自己煮一鍋肉骨茶,和朋友家人聚在一起禦寒取暖吧。
Thumbnail
氣溫驟降,在家自己煮一鍋肉骨茶,和朋友家人聚在一起禦寒取暖吧。
Thumbnail
熱湯,永遠是抵禦寒冬的最佳選擇,雖然在西班牙吃不到羊肉爐,但好險他們也是愛吃熱食的民族,讓我的胃不至於又冷又孤單。
Thumbnail
熱湯,永遠是抵禦寒冬的最佳選擇,雖然在西班牙吃不到羊肉爐,但好險他們也是愛吃熱食的民族,讓我的胃不至於又冷又孤單。
Thumbnail
最近想吃清淡一點 家人也買了一些蔬菜 就即興發揮一道
Thumbnail
最近想吃清淡一點 家人也買了一些蔬菜 就即興發揮一道
Thumbnail
香菇雞湯~~ 近期下雨涼涼的,煮個雞湯暖身心
Thumbnail
香菇雞湯~~ 近期下雨涼涼的,煮個雞湯暖身心
Thumbnail
每日帶便當思考菜色是一個課題,想要有點變化,但變太多怕備料就來不及,或者購買太多食材與醬料消耗不完,如何在一個基礎上做點小改變,又可以有新風味
Thumbnail
每日帶便當思考菜色是一個課題,想要有點變化,但變太多怕備料就來不及,或者購買太多食材與醬料消耗不完,如何在一個基礎上做點小改變,又可以有新風味
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News