#馬告燉雞｜上班族阿虎的便當食譜
2021/06/07閱讀時間約 1 分鐘
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去台東旅行時，看到馬告就會買，逛超市時看到馬告又會有衝動想買，但就想起家裡還有一罐，就這樣馬告就一直在家裡櫥櫃，像是一種心安的存在（？？？？？）
馬告是泰雅族對山胡椒的名字，味道是胡椒、薑味帶有檸檬的香氣，常用來煮湯、醃菜與炒菜，不得不說其中的檸檬香氣很適合夏天，拿來醬油燉雞也能帶來清爽。
熱熱吃、涼涼吃都很推薦。
｜材料｜棒棒腿 x 7隻、蒜頭 x 5瓣、水 x 800g。
｜調味｜鹽巴 x 2g、醬油 x 30g、味霖 x 15g、馬告 x 15g、月桂葉 x 2片。
｜作法｜
1. 熱鍋
裝一鍋 800c.c.的開水，將雞腿放入，中小火煮到滾，期間將浮末撈起。
2. 熬煮
滾後放入鹽巴、醬油、味霖、馬告與月桂葉，蓋上鍋蓋，小火熬煮30分鐘。
3. 收汁
最後開蓋，再用中火煮5分鐘收汁，完成！
看到好吃的想煮、日劇電影裡吃的也會煮、離很遠還吃不到的最想煮。煮了才知道吃起來是那樣，吃了才知道原來生活的滋味是這樣。IG： ol_daily_cook
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