血清素 vs 色胺酸
昨晚台灣時間8/19（四）21:00有一起進房來參與 【Simon老師與小賀營養師 話營養】嗎?
昨日提到了跟情緒有關聯的「血清素」，
血清素是與「情緒」有關的神經傳遞物質，
血清素也會「間接」影響其他生理反應，例如:憤怒、焦慮、食慾、認知、學習、記憶、睡眠……等。
血清素的主要來源為「色胺酸」，
色胺酸是身體的必需胺基酸，
「必需胺基酸」是指身體無法自行合成，一定要從攝取食物才能得到的營養成分。
含有色胺酸的食物來源很多，例如:乳製品、黃豆、堅果……等。
「維生素B」有助於胺基酸在體內的正常運轉，
因此小賀營養師還是要再次跟大家強調【均衡飲食】的概念，這樣有助於得到身體所需要的營養成分，攝取食物不是只為了得到熱量與蛋白質而已喔!
小賀營養師製作了懶人包供大家分享
睡眠 vs 飲食營養
好好補足飲食當中的營養素可以幫助睡眠
✅ 色胺酸
✅ 維生素B6
✅omgea-3脂肪酸
✅維生素D
✅維生素C
色胺酸 vs 退黑色素
良好的睡眠品質與「褪黑激素」有關，而「色胺酸」是形成「褪黑激素」的原料，從飲食當中補充的色胺酸在轉化成褪黑色素的過程需要維生素B6的幫忙。
色胺酸含量
依據 台灣食品成分資料庫2020版 資料，每100公克色胺酸的含量(毫克 /mg)
黃豆 532 mg
生腰果 382mg
黑芝麻 335mg
綠豆 303mg
雞睪丸 290mg
蛋黃(白殼) 233mg
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