［筆記］叉燒肉作法
閱讀時間約 1 分鐘
- 在馬卡龍鍋鍋底放點油，味琳，塩，蒜幾顆，爆香。
- 肉用粽子線綁。線頭綁成蝴蝶結。
- 肉拿進鍋子裡煎。表面變色了，加水及醬油到快淹過肉（小心有些油會噴出）
- 蓋上蓋子，煮沸，瓦斯關掉。檢視。前項動作重複。
- 馬卡龍鍋易導熱，所以有第4個動作。「煮沸，瓦斯關掉」是悶煮，是本料理關鍵。
切時從綁蝴蝶結處解開，可以用剪刀幫忙
最後再用黒胡椒調味
完成！
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在我們的生活裡面，處處受到日本文化的影響。現在去日本旅遊的人眾多，也有許多漫畫及日劇受到大家的喜愛。
本專欄作者是日語老師，也是文化研究者。從輕鬆有趣的角度，解析日本文化及日語，並且教大家一些日語中的文化內涵。
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