付費限定文章

編輯嚴選

汆燙秋葵（心娜輕鬆煮#43）

滿50歲生日不多久，我跟先生激烈地吵了一架，吵到連離婚兩字都脫口而出。事後幾天，餘怒已消的我，仍然持續感到頭昏腦脹，心悸頻仍，身體不適。保險起見，血壓計拿出來。不量還好，一量驚人，我的收縮壓竟然超過190，舒張壓也不惶多讓，160。原來，我處於隨時可能中風的狀態。

事不宜遲，馬上掛了心臟內科門診，抽血檢查，照X光，做心電圖。X光、心電圖顯示，除了過去二尖瓣脫垂的小毛病，四個心室大小適中，沒有太嚴重的問題。不過，血液檢查顯示，儘管我的體重與身形都很標準（嗯，是有些隱形「泡芙人」的傾向啦），但血液中的總膽固醇、低密度膽固醇都超標，這正是我進入更年期後高血壓的原因。

毫不猶豫，我接受了醫師的建議，服藥抑制肝臟自行製造低密度膽固醇，飲食更清淡來降低總膽固醇。如此三個月後回診，所有的血液檢查紅字紛紛腰斬，迅速降回令人滿意的正常值。醫師頗欣慰地說：「現在，妳的生理年齡可比美25歲。」

對身體有益的事情，當然要持續做。過去八個多月，我持續地精簡料理方式，讓食物以最少的烹調程序、保留最多的營養成分，清爽乾淨送入身體中，維持我這座170公分肉體機器的運作。

於是，我待在廚房的時間變少了。空出來的時間，我散步健身。邊散步邊思考，《輕鬆煮》的寫作點子付諸實行了。恍然大悟，原來，過去執著於餐廳主廚般的料理模式，日積月累對我的健康造成了負面影響，也消磨我許多自我實現的寶貴光陰。

最荒謬可笑的是，不論我「一生懸命」地煮，或是「輕鬆煮」，家裡的兩位男士絲毫察覺不出料理的差異，他們只在乎，餓了有東西吃就好。唉啊，早知如此，何必當初。早十年就懂得輕鬆煮，把多點時間留給自己，該有多好？

女人啊女人，心思稠密黏膩，好生難為。想起一位姐姐等級的朋友告訴我，她每次吃秋葵，咬開秋葵果實，感受裏頭黏稠的汁液，總感覺在吃自己的心－－外表青綠剛強，內心透明軟弱。

全年均有，5月~9月盛產的秋葵，便宜美味，確實是餐桌上高纖低卡、養顏美容的聖品。與其大火快炒、或切碎涼拌生吃，我更常做汆燙秋葵。

****喜歡心娜文章的朋友，別忘了追蹤、大心、贊助，或留言互動喔！心娜謝謝你，愛你喲~~~