停止失血的維生素C｜《吃的營養科學觀》- 18 讀後心得｜圓夢營養筆記

在半年前，我發生了一場車禍，我在停紅綠燈的時候，一台機車從後面追撞，我整個人飛起來，最後屁股直接凳坐在柏油路上，起來的時候，邊走都很痛。那個時候臉書PO文，我的營養老師告訴我，要多補充魚油、維生素C還有鈣，老師說：「如果醫院檢查骨頭沒事，內傷就是瘀血，要清掉！」

我認真不誇張，那天晚上，我各補了6顆紐崔萊的魚油、維生素C和加鎂D鈣片，隔天早上已經好轉很多，早上繼續補同樣的量。到了下午已經沒有什麼疼痛感。

以前鼻子容易過敏，像最近季節轉換的時候，我的鼻子就會哈啾個不停，鼻水狂流，甚至還會引發急性鼻竇炎，在學習營養的這兩年，我很少在運動，透過補充蛋白質、綜合營養素、以及有礦物質的好水，有平日的保養，在季節轉換或是感覺到快要感冒的時候，多補3顆維他命C，也免於我要去診所拿藥的命運，又不用吃抗生素的藥，造成昏睡感。省下掛號費、出車費、看病等候時間、以及額外自付費用。

最近大家打疫苗，我媽媽從憂鬱症恢復後，開始上班，施打疫苗後，我提醒他蛋白質、魚油、維生素C和綜合營養要多補充，他隔天還是一尾活龍去工作。

大家都知道感冒要多補充維他命C，可以抗發炎、提升免疫力，眾所皆知。但是有些病症和亞健康狀態，如果在非感冒的時候出現，我們也都要注意和小心。本章節為營養世界名著《吃的營養科學觀》第17章－最早發現的維生素C的讀後心得。阿岳在此真摯地與各位分享。

壞血病，是大量血崩，軍人戰爭時受傷、大量出血，都是這樣的狀況。缺乏C，會引起壞血病，原因是因為，血管壁的結締組織並沒有膠原蛋白去做細胞間的黏著，久了細胞越分越開，血管壁就像破了的水管一樣，不斷失血。

蛋白質＋維生素C會形成膠原蛋白，如果把細胞想像成蓋房子的磚瓦，那麼膠原蛋白合成的結締組織就是水泥，要黏著磚瓦，要防止漏洞，結締組織的扮演重要角色。植物的果膠加上鈣，曾能鞏固。軟骨、韌帶、血管壁、牙床，都深深的需要這樣的組織鞏固。

1. 免疫力大開：

如果結締組織接合的縝密，那麼病毒、毒素、藥物、過敏原就不會滲透，進而保護細胞，如果缺C缺鈣，防禦力大開，敵人就會入侵，到時候身體就遭殃。

血管壁能夠擴張收縮，才能正確供應血液到組織。正常來說，血管就好似橡皮筋非常有彈性，維生素不夠，管壁破裂，血液就會蔓延到組織，輕微出血在腸壁、骨髓、關節，就是所謂的「風濕症」。

管壁破裂，血液來到表皮，就會有瘀血狀態。我以前打球扭傷、撞傷、拔罐、刮痧，我的推拿整復師都會提醒我要多補充維生素C和鈣，多喝礦物質水幫助代謝。

孩童時期缺乏維生素C，會使發育減緩、停止成長，牙齒長得軟、容易蛀牙、脫落，容易感染。缺C、缺Ａ、缺菸鹼素B2，也容易引發牙周病。

我們的結痂組織，也是由膠原蛋白構成，世界大戰時，傷兵缺乏新鮮食物，導致傷口癒合慢，手術後患者，如果維生素C不夠，不只癒合較慢，也容易時常裂開。

維生素C不足，無法形成構成骨骼的膠原蛋白，折斷的骨骼無法接合。只要營養充足，攝取大量的維生素C、蛋白質、鈣質、維生素D，任何年齡都能復原良好。

維生素C在水晶體，缺乏時會造成白內障，如果眼睛發炎，多補充維他命C，也可以加速改善。

腸胃道也是細胞所組成，也都需要結締組織幫助，當人的年齡變大，胃酸分泌開始減少，就開始有細菌、過敏原等等進到腸胃道會進行破壞，維生素C缺乏，就會難以修補，腸胃道出問題是遲早的事。

皺紋、皮膚缺彈性、牙齒脫落、骨骼脆弱，都是壞血病的前兆。一個健康的人，過量攝取維生素C，當細胞都充足的擁有C時，就會隨水分、再隨尿液排出。健康的人，如果組織已經飽和，每天大約需要50mg的維他命C。加上會被消耗，美國研究院建議的量是60-80mg/天。相當於一杯柳橙汁或葡萄汁。

維生素C最豐富的來源是柑橘類水果，甜度較高無需再加糖的柳橙汁，維生素C的含量最高。蘋果、香蕉、萵苣、馬鈴薯、豌豆都有。

柑橘類果肉與表皮間，有一個白色物質，營養特別豐富，這個物質研究顯示，可以減少對維生素C的需求量，加強對C的作用，強化血管壁、消炎、減少血球及蛋白質進入組織。有助於運動員減輕疲勞，皮膚摩擦快速癒合。甚至加快速度與瘀血、腫脹說掰掰。

維生素C一直是抵抗病菌、抗發炎、減少流血的重要維生素，會被消耗、也需要每天補充。才能維持免疫力，甚至幫助細胞、組織修復、抵禦病菌的破壞，才能看起來年輕青春。

紐崔萊的維生素C，真的很厲害！也因為是有機農場提供，全程可以追溯，濃縮的精華，讓我們食用很安心。保健食品，不是藥品，紐崔萊是濃縮的食物，很安心。

維生素C也需要與鈣、蛋白質，相互搭配作用。幫助結締組織的形成。

今天遇到一個年輕人23歲不吃早餐，早上喝咖啡，根本是在自殺。我的營養早餐配方，可以幫助你一天活力，營養均衡充足，減少你喝咖啡的量，省下錢，投資健康，這樣很好對嗎？

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