兒子的學校又全部改成線上授課了,這陣子只要我學校沒課,我都會親自煮午餐,二個人的午餐可豐可儉,以下是我的菜單及作法。
- 二條小黃瓜洗淨、切絲,加少許塩抓醃一下
- 取二顆蒜頭切成末備用
- 將出水的小黃瓜汁倒掉,放入蒜末,加入少許薄塩醬油及香油,拌勻後撒上些許芝麻
- 取出前一晚醃好的燒肉,放入烤箱中,180度12分鐘
- 開水中放入二人份的細麵,九分熟時倒入烤熟的燒肉醬汁,放入蔥末,無須調味即可上桌
- 在湯碗裡放入湯麵,加入一大塊燒肉,旁邊再放一些涼拌小黃瓜,即成一碗燒肉麵
- 取出冰箱昨晚吃剩的菜湯,加入讚岐烏龍麵
- 配菜是黃金旗魚酥,氣炸鍋180度烤十分鐘,酥皮里肌豬肉是在傳統市場買的,自己再切一些蒜苗配色
- 宜蘭買的三星蔥切末,加入三顆土雞蛋的蛋液中,下鍋煎成蔥蛋