北台灣最大的低海拔產區,新竹關西馬武督。座落在雪山山脈西麓的淺山區域,地處新竹兩大命水之一的鳳山溪上游山谷之間,清晨水氣雲霧繚繞於山巒峽谷間,地處石灰質土質,早期以製作紅茶為經濟產物,近年則以咖啡為主要推廣作物。2020年金山社區發展協會成立水岸馬武督咖啡廳,隔年成立咖啡合作社,協助咖啡農精進栽培及加工技術,以期把馬武督咖啡的好滋味帶給社會大眾。
經過社區居民與咖啡農友的共同努力,今年終於在關西鎮公所的支持下訂於三月十九日舉辦「新竹縣咖啡節」,當天不只可了解台灣咖啡種類及製作過程,還有咖啡相關體驗活動可供民眾參與,也有小農市集可供選購。
活動內容:
1.咖啡園導覽
在導覽員的帶領下進入咖啡園,進行馬武督咖啡小旅行,了解咖啡樹的栽培照顧以及山邊客家庄的人文底蘊。由於今年受到氣候變遷影響,致使全球的咖啡產量銳減,堅持友善環境耕作方式的馬武督地區更是重災區,因此所喝的每一杯咖啡都是咖啡農的辛苦結晶。
2.烘豆體驗
使用烘豆專屬陶鍋,能將溫度受熱均勻,親自手搖陶鍋時,鍋內的咖啡豆會發出清脆如響鈴的聲音,伴隨著溫度陶鍋加熱,將豆子的香氣四溢,充滿微烤氣息,將咖啡油質釋放在整顆豆子,呈現棕褐色的成品。
3.咖啡品嚐
『為自己沖一杯咖啡吧!』俗話說沖咖啡就是一種生活,將自己的憂愁過濾在濾紙上,萃取出那內心深處的苦澀滋味,讓它與馬武督咖啡的酸甜融合;輕啜一口,體會咖啡的人生哲學,喚醒塵封已久的記憶,給自己一個美好的下午。
所在地址:新竹縣關西鎮馬武督31-1號
營業時間:10:00–19:00,星期三、四休息
服務專線:035478225
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