Danielson 家庭煮夫上菜之鹹酥雞
更新於 2022/06/07閱讀時間約 1 分鐘
台灣真的可以稱得上是美食的天堂，什麼樣的食物都找得到，而夜市裡的小吃也是每個離家的小孩都會想念的。
昨天 Danielson 突然又想念台灣味了，而這次想的是很久沒有吃的台灣平民美食鹹酥雞。以前在台灣時真的是三不五時就要出門買份鹹酥雞解饞，或是晚上下班後，在回家的路上就會可以繞到鹹酥雞攤買一下那香噴噴的鹹酥雞吃。
但是在丹麥這個距離台灣耀眼的北歐國家，如果真的想吃也是沒得買的，不過現在哥本哈根有一家台灣餐廳，那裡可以吃得到確(Danielson 就去過那麼一百零一次)，但價錢可是翻了好幾倍啊，像我們這種不是有閒錢可以揮霍的，只好自己想辦法變出來。
於是就在昨天晚上又想念這道台灣家鄉味的時候，一早就將雞肉解凍 (因為昨天是丹麥國定假日)，然後先用醃料調味後，將切好大小適中的雞塊一起抓勻後放置冰箱 (我切了蒜末，加了白胡椒粉，一點低鹽醬油，然後打了一顆蛋)，到了晚餐時間，從冰箱裡取出醃好的雞肉塊，然後裹上從台灣帶回來的鹹酥雞粉屋(以前 Danielson 都自己用麵粉，地瓜粉，玉米粉，白胡椒粉和鹽巴調次只不過味道沒有那麼地道，用台灣帶來的鹹酥雞粉就厲害了)，再加上自己亂亂加的一些調味後就下油鍋炸鹹酥雞，做這個真的是耗時耗工，而且弄完後廚房多少都會油膩膩的，自己整身也都是油煙味，但是為了吃什麼都願意啊。
就這樣 Danielson 自家 Home Made 的台灣味鹹酥雞上桌了，賣像雖然不完美，但那味道真的跟台灣很像，就是那熟悉的味道，真的是小確幸啊，可惜缺少了九層塔那一味，不然就真的完美了，大家看了有沒有很想立刻手刀衝出門去買啊?
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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