Danielson 家庭煮夫上菜之鹹酥雞

2022/06/07閱讀時間約 1 分鐘
台灣真的可以稱得上是美食的天堂,什麼樣的食物都找得到,而夜市裡的小吃也是每個離家的小孩都會想念的。
昨天 Danielson 突然又想念台灣味了,而這次想的是很久沒有吃的台灣平民美食鹹酥雞。以前在台灣時真的是三不五時就要出門買份鹹酥雞解饞,或是晚上下班後,在回家的路上就會可以繞到鹹酥雞攤買一下那香噴噴的鹹酥雞吃。
但是在丹麥這個距離台灣耀眼的北歐國家,如果真的想吃也是沒得買的,不過現在哥本哈根有一家台灣餐廳,那裡可以吃得到確(Danielson 就去過那麼一百零一次),但價錢可是翻了好幾倍啊,像我們這種不是有閒錢可以揮霍的,只好自己想辦法變出來。
於是就在昨天晚上又想念這道台灣家鄉味的時候,一早就將雞肉解凍 (因為昨天是丹麥國定假日),然後先用醃料調味後,將切好大小適中的雞塊一起抓勻後放置冰箱 (我切了蒜末,加了白胡椒粉,一點低鹽醬油,然後打了一顆蛋),到了晚餐時間,從冰箱裡取出醃好的雞肉塊,然後裹上從台灣帶回來的鹹酥雞粉屋(以前 Danielson 都自己用麵粉,地瓜粉,玉米粉,白胡椒粉和鹽巴調次只不過味道沒有那麼地道,用台灣帶來的鹹酥雞粉就厲害了),再加上自己亂亂加的一些調味後就下油鍋炸鹹酥雞,做這個真的是耗時耗工,而且弄完後廚房多少都會油膩膩的,自己整身也都是油煙味,但是為了吃什麼都願意啊。
就這樣 Danielson 自家 Home Made 的台灣味鹹酥雞上桌了,賣像雖然不完美,但那味道真的跟台灣很像,就是那熟悉的味道,真的是小確幸啊,可惜缺少了九層塔那一味,不然就真的完美了,大家看了有沒有很想立刻手刀衝出門去買啊?
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喜歡旅行, 因家境貧窮,從不敢相信自己可以到國外旅行,甚至有天會住在國外。到夏威夷唸書的機會開拓了我人生視野和生活經驗。 從台灣到夏威夷﹐奧蘭多﹐紐約﹐Danielson 遇見了麥先生, 與他許下了下半輩子相知相守的誓言, 哥本哈根成了我第三個家。在這裡以平實的文字分享我人生的生活與愛情故事。
Danielson 來到丹麥後,生活中一個角色就是家庭煮夫,我不是專業,只是喜歡下廚,不喜歡煮一樣的東西,所以就亂煮,還好家裡的維京人很好養,很少不吃的,廚房就成了我的小天地,在這裡跟大家分享我的不專業料理。
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