在炎炎夏日，就是要做夏日開胃餐了!

三餐在家煮飯，偶爾煮婦也熱到不想煮，又不想吃外食，這時怎麼辦呢？

本來是準備中午做泡菜麵或微涼地瓜清粥，實在太熱了，外加早上出門買菜回來後，還幫全家人理髮，煮婦累了，便臨時改變主意，改做「什錦海苔捲壽司」。

「壽司」是我們家出場率很高的餐點之一(因為煮婦有時想偷懶，也愛海苔)，只要將飯煮好，調個醋飯，家裡有什麼配菜全請出來，正好昨天有多做一點「涼拌煙燻豆包」與「韓式泡菜」，加上玉米粒、小黃瓜、鹹蛋，最後用海苔片把醋飯、配菜包在一起，有蛋、有菜，就是美味的一餐，最重要的是，煮婦不用在熱熱的天氣，還要洗一堆碗盤，太完美了!

今天去市場，剛好看到檸檬較便宜了。有了主食，當然要再現泡杯消暑飲料「梅子檸檬」來配「什錦海苔捲壽司」，夏天就是要這樣吃吃喝喝，沒食慾也可以開胃一點!

夏天家裡冰箱，還是要準備一些涼拌菜，在平常有時發懶，不想煮菜，有了涼拌菜，拿出來即可當配菜，只要儘快吃完即可，大家都會在家裡準備什麼涼拌菜呢？

將生的鹹鴨蛋蒸好，切片放入捲壽司，很開胃滴!