食譜｜涼拌木耳，簡單3步驟，爽口涼拌菜上桌！
今天是立夏，天氣越來越炎熱，有時會沒什麼食慾，不如做點涼拌菜，清爽開胃，做法非常簡單喔！
難易度｜★☆☆ 預計耗時｜約10分鐘
涼拌木耳
食材｜
木耳 100克 薑 3片 白芝麻 適量
調味｜
鹽 1大匙
糖 半匙
醋 1大匙（視個人喜好斟酌）
食譜作法
事前準備｜
- 薑切細絲備用。
- 冰塊水一盒，冰鎮木耳用。
作法｜
- 起一鍋滾水，將木耳下鍋燙1分鐘。
- 起鍋後瀝乾，立刻放入冰塊水中冰鎮。
冰鎮可以保有脆度
- 切細絲後加入調味料及薑絲，拌勻後放入冰箱，冷藏一晚入味即可享用！
因為有冰鎮，木耳口感是Q彈的，加上醋的提味，吃起來相當開胃！
木耳也可以用手撥成適口大小，會是不同的口感呈現，也可以試試看喔！
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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大蒜5粒切末
胡蘿蔔切絲150g
芹菜切絲(我用西芹所以要切絲) 150g
小黃瓜切絲 150g
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糖1tsp (我用赤藻醣醇)
白胡椒粉1tbsp
白麻油1tbsp
黑麻油1tbsp (我家沒有所以省略了)
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