【名醫On Call】宋晏仁醫師談「如何戒除糖癮？」重點摘要及實際應用
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講師介紹
宋晏仁醫師，專長：家庭醫學科，曾擔任陽明大學細胞生物學研究所長。
宋醫師曾經也有糖尿病前期的徵兆，曾經愛喝可樂。
重點摘要
- 糖癮？糖毒？
- 公共衛生數據
- 1975年後，全世界的肥胖者突然增加
- 1975年，美國提出“飲食金字塔”
- 以醣類為主的飲食指南
- 糖成癮的神經科學證據
- 糖成癮的藥理與毒理學證據
- 糖成癮症狀
- 水果也是“糖果”
- 擺脫糖癮的方法
糖癮？糖毒？
公共衛生數據
1975年(民國64年)～2025年(民國114年)，肥胖人口增加了4倍。
1975年之前不列入統計，因為在此之前，肥胖者的比例相當穩定。
1975年後，全世界的肥胖者突然增加
突然在1975年這個時間點，肥胖率大幅增高，難道全世界突然好吃懶作？
其實美國在1970~1975年的肥胖率是降低的，但在 低脂高醣 的飲食風潮後，世界各國的肥胖率就逐年增加至今。
宋晏仁醫師以【環境毒物學】的角度判斷，這是因為環境毒物的暴露。
1975年，美國提出“飲食金字塔”
1975年之前，美國人心臟病大幅增加。美國人發現是膽固醇堆積，而膽固醇是一種脂肪，當時有一群學者認為是吃過多的動物性脂肪造成的，所以他們認為低脂肪的飲食才是健康的飲食。
1960~1970年代，美國國會有一位學歷史的參議員，他主導了飲食委員會，硬逼生化學家提出一個飲食指南（當時生化學家認為，不可依據這麼少的證據，就提出一份飲食指南），於是“飲食金字塔”就這麼誕生了。
由於美國是第一強權，其他國家認為美國科學發達，認為美國人講的一定是對的，所以在美國提出飲食金字塔之後，世界各國也跟進了。
從公共衛生學角度來看，1975年美國提出 低脂高醣的飲食金字塔 後，全世界就暴露在類毒品的環境，糖尿病人口也大幅攀升。
以醣類為主的飲食指南
1975年，美國提出的金字塔飲食指南，就是以五穀雜糧(澱粉)及水果為主。
宋醫師發現不少年輕人有脂肪肝，就是糖攝取過多。
澱粉本身就是葡萄糖的聚合物，所以吃澱粉及吃水果＝吃糖，而傳統的飲食指南，錯誤地鼓勵吃太多糖。
糖成癮的神經科學證據
路徑：【1.糖 → 2.葡萄糖/果醣 → 3.腸胃道 → 4.副交感神經 → 5.快樂中樞(依核)】
糖：加上去的糖(果糖/蔗糖)、澱粉類(米飯/麵條/麵包)、水果類，只要是碳水化合物都是。
消化道很厲害，立刻分解為葡萄糖及果醣，並刺激消化道裡的副交感神經及賀爾蒙反應，讓依核而產生愉悅、興奮等感覺。
胖的人吃糖，更容易上癮，不會有飽足感，吃完糖反而更餓（惡性循環），他是因為胖，而吃太多。
研究顯示，吸毒與吃糖者，依核的反應相似，證明吃糖就像吸毒一樣會上癮，回應了上面的研究：胖的人越吃糖越餓，因為他需要更強的刺激，才可以滿足。
糖成癮的藥理與毒理學證據
劑量效應：服用越多，效應越強
耐受性：服用久了，需更高劑量才有效
依賴性：需要服用，才有“正常”功能
神經毒理學反應：高度興奮或憂鬱
渴望現象：強行抑制使用，有強烈欲望
戒斷症狀：停止服用，發生不適症狀
易過量服用：暴食現象
糖成癮症狀
煩躁，抑鬱，不安，分心，貪食，昏睡，失眠，煙癮，口瘡，便秘。
有一則新聞報導，毒犯從美國紐約的毒品勒戒所出獄後，第一件事不是找毒品，而是找“甜食”，因為毒犯發現吃甜食的滿足感，跟吸毒很像。
水果也是“糖果”
農業科技的進步，水果不斷地改良，且是以“甜度”為方向而改良。
宋醫師回憶小時候的水果，並與現今水果的甜度相比，實在天差地遠，水果越改良越甜，所以吃水果也要小心。
應該視為藥品，具有成癮性。糖是有毒的東西，絕不可以過量攝取。
實際應用
擺脫糖癮的方法
- 認知的改變：把糖當藥物，把糖當毒品
- 吃“正確”的食物：健康且有飽足感的食物 (蔬菜)
- 宋醫師給病人的飲食建議：半菜半肉，1/4澱粉
- 飢餓時，吃一頓健康飽足的正餐
- 舒壓與運動
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引言
近年來,糖尿病的發病率在全球範圍內呈現急劇上升的趨勢。這種慢性疾病不僅影響患者的生活質量,還給醫療系統帶來了巨大壓力。那麼,為什麼糖尿病會變得如此普遍呢?讓我們來探討一下背後的主要原因。
1. 不健康的飲食習慣
現代社會中,加工食品和高糖飲料的消費量急劇增加。這些食品往往含有
了解熱量在體內運作的方式，嚴格控制碳水的重要性。關於進食順序的方法，建議在進食前喝水500cc，優先吃含蛋白質的食物，加上運動後，可以有效控制體重。最重要的是尋找屬於自己一套可以長期執行的減重方式。
理解有害的加工糖與來自新鮮水果的有益糖的區別對健康至關重要。 在普遍的減糖趨勢中，認識糖的多樣影響，包括其在癌症等疾病中的作用，至關重要。 讓我們深入探討甜蜜的真相，實現最佳健康。
在現代社會中，飲料和冰品中添加的糖分量是一個不容忽視的健康問題。特別是酸性飲料，為了平衡口味，往往需要添加更多的糖分，這使得人們在不自覺中攝入過量的糖分。糖分攝取過量與許多健康問題有關，包括記憶力下降、情緒問題和代謝問題。此外，冰品如剉冰和雪花冰也含有大量的糖分，這對健康是不利的。
過量的
「糖胖症」就是「肥胖」加上「糖尿病」！
李洮俊醫師指出，合併糖尿病及肥胖，也就是「糖胖症」的患者，在血糖控制上更為不易，未來出現各種併發症，例如眼睛病變、神經病變、腎臟病變等器官病變，或合併心血管疾病、腦血管疾病等的風險也比較高。
研究顯示，人們對糖的成癮性比古柯鹼成癮的機率還高了 8 倍！
戒糖的好處：減肥：尤其是臉部與腹部的脂肪
減少身體發炎與痘痘：你可以想像當你把自己的細胞泡在糖水裡士多麼不舒服的一件事，而我們吃糖就是在對自己的身體做這件事情，導致肌肉、關節更容易痠痛與發炎。
糖尿病是高齡長輩常見的疾病之一，主要原因為體內胰島素分泌不正常，或是細胞對胰島素的反應不良，導致葡萄糖無法正常吸收利用，讓血液及尿中的糖分累積過高。
根據研究，亞洲人糖尿病的比例比歐美高很多，而在台灣又尤其盛行，且常伴隨三高等危險因子，是現代人不能忽視的慢性疾病之一。
大家好，我是台中茄子蛋🥚，
今天跟大家分享如何戒糖
另外，所有的文章都會搶先發在IG上哦🥳
https://www.instagram.com/d2.e99/
精製後的人工新增糖(refined added sugar)已經被科學證實是一種類似酒精 香菸 毒品的成癮(addictio
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