亂炸牛奶｜料理｜異國手札

之前看到網友介紹夜市小吃炸牛奶一文，可能太久沒去夜市了，竟然不知道有這新鮮的小東西。炸牛奶一聽就讓人好奇，雖然沒去夜市品嘗過，但還好食材很簡單，於是今天終於來試做一下。

比起網友做的，他那個成品真的可口多了，我的偷工減料成果算免強過關，知道自己的作品常不成功，所以依他的食材再減半試試免得失敗，比較一下他的食材。

食材
1.牛奶250公克
/我減半用了125公克
2.砂糖25公克
/不愛吃糖的我用了黑糖10公克
3.玉米粉30公克/15公克
4.雞蛋1顆還有剩
5.麵包粉適量

作法
1.將牛奶、玉米粉、砂糖攪拌均勻
/ 我邊攪邊煮，很快就濃稠了
2.開小火煮到邊濃稠，一定要不停攪拌，不然鍋底容易燒焦！
3.裝進容器進冷藏1個小時
/等不及享用，只等了半小時
4.拿出來切塊，依序裹上麵包粉-蛋液-麵包粉
/太懶了，直接蛋液後裹粉
5.氣炸鍋上一點油後溫度設定180度10分鐘然後翻面補點油再3分鐘即完成


成果
因為沒有白糖用黑糖代替，所以感覺在吃黑糖奶茶，算是意想不到的收穫?成果看起來沒有薯友做的美味，一定是我偷工減料加上麵包粉塗太多，所以看起來很厚，有的還像雞塊，哈哈。

總之，有興趣可以照薯友的方法，我已做了不好的示範，如果你不介意吃起來像奶茶，(也許裡面可以放珍珠，說不定就成了炸珍珠奶茶一道新品)或是喜歡吃厚厚酥皮，可以學我但不建議。😆



圖文/蔓無目的
參考資料/JCLin
金句/果果勵志網