濱芒浪湧無邊秋——甜根子草食記

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
raw-image

秋日行經八掌溪,總為橋下芒花——那湧起千堆雪、萬頃波的壯麗氣勢給深深震撼!駐足眺望,此時日將暮、風驟起、水自流,無邊蕭瑟的秋意瞬間籠下,似乎聽到一曲牧笛悠悠響起……

raw-image

還記得那年北上讀書,坐著火車橫過了一條又一條開滿甜根子草,仿佛凝凍結霜的白色河流,至今都還清楚記得,火車過橋時那種空洞而不踏實的聲音,彷彿心中某種不明的憧憬;又或者自紛亂的夢境中驀然醒來,瞬間腦袋一片空白,總要聽著窗外如狂潮般的芒浪翻湧,才一點一點地把魂召回。

raw-image

記憶深處,那片薄霧煙籠的芒白,似乎總與年少無端的輕愁有關。不過即便在當時也不會特意去欣賞芒花,總覺那就是些微賤的植物罷了,時間到了就自開自落,鎮重其事地追逐芒花還真是這幾年才時興的事。

raw-image

而且當年那裡分得清甚麼是蘆葦、芒花還是甜根子草?不過是醉心那將心緒輕輕染上色彩的蕭瑟氛圍。識得這漫生在河濱的甜根子草,也只是近幾年的事。

raw-image

資料上說甜根子草是甘蔗屬,又稱為濱芒、猴蔗、野蔗等,也就是甘蔗的近親,顧名思義,根嚐起來應該是甜甜的。不過因沒看見有人在吃,好奇心起,就找個容易溜下去河床的堤防,掘了幾株甜根子草的根,拆掉葉鞘,削掉表皮來嚐嚐,嚼著嚼著,果然有個淡淡的甜味,當然啦風味不能跟甘蔗比,不過也頗有生津止渴的清涼感,於是順手砍了一些甜根子的莖,回來煮甜根子茶。

raw-image

甜根子其實就是野生的小甘蔗,它的糖份大部分是儲藏在莖部,根部尤甜。《中華本草》記載它味甘性涼,具有清熱、止咳、利尿之功效,主治感冒發熱、口乾、咳嗽、熱淋、小便不利等。於是就拿來煮成飲料,味道淡淡地,當作日常的清涼飲品,感覺還不錯。

raw-image

後來靈機一動,覺得它跟睡蓮的香氣應該是很搭的,就把其中一半加了一朵睡蓮下去熬煮,結果風味相當好,奇妙的是睡蓮除了為原本的甜根子茶增添濃郁的花香外,還讓茶湯變得更甜了。花香可以讓茶水變得更甜,又新增了一個例證!

raw-image

原以為在河床邊自開自落的甜根子草,在這幾年卻被有心地種植在河床,作為河床的復育。因為甜根子草對冬天狂飛沙的防治相當有效,因此像濁水溪、蘭陽溪都刻意栽植了甜根子草來避免河床的裸露,不但抑制了漫天的飛沙揚塵,也為秋日增添了不少風情哪。

raw-image
留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
餐芳譜——芳菲主人的沙龍
81會員
215內容數
是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。 矢志將古老的文獻記載,還原為活生生的充滿美感與情意的體驗,再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神,宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
2024/12/04
台語俗諺:「大紅花毋知䆀,圓仔花䆀毋知」,很能說明南方人因為對扶桑太熟悉以致產生的輕慢心理。但在古代文人心目中,初次見到她都被驚艷到留下許多詩文、甚至連初次接觸到的歐洲人,也驚豔得幫她取了一個「中國玫瑰」的稱號。扶桑花在古代還是重要的紅色染料,我們成功複刻出宋代古法荔枝乾也實踐出許多道扶桑花料理 。
Thumbnail
2024/12/04
台語俗諺:「大紅花毋知䆀,圓仔花䆀毋知」,很能說明南方人因為對扶桑太熟悉以致產生的輕慢心理。但在古代文人心目中,初次見到她都被驚艷到留下許多詩文、甚至連初次接觸到的歐洲人,也驚豔得幫她取了一個「中國玫瑰」的稱號。扶桑花在古代還是重要的紅色染料,我們成功複刻出宋代古法荔枝乾也實踐出許多道扶桑花料理 。
Thumbnail
2024/11/25
十幾年來我們嘗試過各種桂花釀的作法,目前總結出桂花釀三法,可依各種現實情況選擇適合的作法。桂花釀的應用非常廣泛,今天分享一道桂花梅漬小番茄,有別於一般坊間的作法——用話梅桂花糖水來煮脫皮小番茄,直接加入話梅與桂花釀下去醃漬,是更加入味與美味的做法!
Thumbnail
2024/11/25
十幾年來我們嘗試過各種桂花釀的作法,目前總結出桂花釀三法,可依各種現實情況選擇適合的作法。桂花釀的應用非常廣泛,今天分享一道桂花梅漬小番茄,有別於一般坊間的作法——用話梅桂花糖水來煮脫皮小番茄,直接加入話梅與桂花釀下去醃漬,是更加入味與美味的做法!
Thumbnail
2024/11/19
桂酒,自古即是美酒與仙釀的代名詞!但中國傳統植物——桂有兩種:一種是肉桂,是樟科植物,葉、樹皮及嫩枝都有香氣,自古即是重要的香料與藥用植物。另一種是桂花,是木樨科植物,是重要的香花,卻不具有實用性與特殊藥性。文章說明了桂的文史並分享一道桂花米酒的製法。
Thumbnail
2024/11/19
桂酒,自古即是美酒與仙釀的代名詞!但中國傳統植物——桂有兩種:一種是肉桂,是樟科植物,葉、樹皮及嫩枝都有香氣,自古即是重要的香料與藥用植物。另一種是桂花,是木樨科植物,是重要的香花,卻不具有實用性與特殊藥性。文章說明了桂的文史並分享一道桂花米酒的製法。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
全球科技產業的焦點,AKA 全村的希望 NVIDIA,於五月底正式發布了他們在今年 2025 第一季的財報 (輝達內部財務年度為 2026 Q1,實際日曆期間為今年二到四月),交出了打敗了市場預期的成績單。然而,在銷售持續高速成長的同時,川普政府加大對於中國的晶片管制......
Thumbnail
全球科技產業的焦點,AKA 全村的希望 NVIDIA,於五月底正式發布了他們在今年 2025 第一季的財報 (輝達內部財務年度為 2026 Q1,實際日曆期間為今年二到四月),交出了打敗了市場預期的成績單。然而,在銷售持續高速成長的同時,川普政府加大對於中國的晶片管制......
Thumbnail
又到了每幾個月整理阿母手機照片的時間,意外的發現秋天的花真的都是黃色跟橘色為主耶!黃澄澄的豐收秋日,這個季節散步最舒服了,吹著涼涼的風漫步在森林裡,一邊唱歌一邊欣賞沿途風景~
Thumbnail
又到了每幾個月整理阿母手機照片的時間,意外的發現秋天的花真的都是黃色跟橘色為主耶!黃澄澄的豐收秋日,這個季節散步最舒服了,吹著涼涼的風漫步在森林裡,一邊唱歌一邊欣賞沿途風景~
Thumbnail
若非朝北座向先天環境條件貧瘠,不會真切感受到植栽的一點蓬勃或幾朵花開,我能有多欣喜。
Thumbnail
若非朝北座向先天環境條件貧瘠,不會真切感受到植栽的一點蓬勃或幾朵花開,我能有多欣喜。
Thumbnail
認識野花草、適度採集、玩耍、料理運用,對我而言,是認識生活的土地,找回與自然連結的方式。
Thumbnail
認識野花草、適度採集、玩耍、料理運用,對我而言,是認識生活的土地,找回與自然連結的方式。
Thumbnail
時常看到我流鼻血的奶奶聽到了一些偏方,說是用新鮮乾淨的大紅花放入滾水煮開飲用,就能治療流鼻血。從那時起,我的夏天就充滿了大紅花的清香。奶奶會帶著我在鄉下田野間尋找大紅花的蹤影,鮮艷的外表下,藏著含蓄內斂的淡雅甘香。用指尖輕輕採摘下來,回家煮開水放進去煮,那清澈的水被調染成淡紅色,而香氣則被滾水激發出
Thumbnail
時常看到我流鼻血的奶奶聽到了一些偏方,說是用新鮮乾淨的大紅花放入滾水煮開飲用,就能治療流鼻血。從那時起,我的夏天就充滿了大紅花的清香。奶奶會帶著我在鄉下田野間尋找大紅花的蹤影,鮮艷的外表下,藏著含蓄內斂的淡雅甘香。用指尖輕輕採摘下來,回家煮開水放進去煮,那清澈的水被調染成淡紅色,而香氣則被滾水激發出
Thumbnail
秋日河濱是甜根子草抽穗的時節,壯闊的白色花海總予人有無邊蕭瑟之感!也是記憶中的年少輕愁。甜根子草是甘蔗屬,又稱為濱芒、野蔗等,據說根嚐起來甜甜的也有藥效,卻不見有人吃它。好奇心起,於是掘了甜根子草的根來品嘗,果然有個淡淡的甜味,於是砍了一些甜根子的莖,回來煮甜根子茶與甜根子睡蓮花茶,風味相當不錯。
Thumbnail
秋日河濱是甜根子草抽穗的時節,壯闊的白色花海總予人有無邊蕭瑟之感!也是記憶中的年少輕愁。甜根子草是甘蔗屬,又稱為濱芒、野蔗等,據說根嚐起來甜甜的也有藥效,卻不見有人吃它。好奇心起,於是掘了甜根子草的根來品嘗,果然有個淡淡的甜味,於是砍了一些甜根子的莖,回來煮甜根子茶與甜根子睡蓮花茶,風味相當不錯。
Thumbnail
秋天是各種泛稱「芒花」的禾本科植物吐穗生姿的時節,蔓生在河床上有著黃褐色花穗的正是蘆葦。蘆葦的嫩芽,就是蘆筍的本尊,自古就被當作就荒的野菜,唐宋時代進入了詩人的歌詠與餐盤,本文將介紹幾種古料理的做法。秋天的蘆葦正在吐穗開花,對蘆筍無疑更有辨識度,在河濱或可發現正在生長的嫩芽,可別錯過這項美味了。
Thumbnail
秋天是各種泛稱「芒花」的禾本科植物吐穗生姿的時節,蔓生在河床上有著黃褐色花穗的正是蘆葦。蘆葦的嫩芽,就是蘆筍的本尊,自古就被當作就荒的野菜,唐宋時代進入了詩人的歌詠與餐盤,本文將介紹幾種古料理的做法。秋天的蘆葦正在吐穗開花,對蘆筍無疑更有辨識度,在河濱或可發現正在生長的嫩芽,可別錯過這項美味了。
Thumbnail
11 五味子 漫步夏日的味道 節奏敲響文字 大地之母的雙手 為日子打了中國結 五味子,心連心 。 12 山楂餅 撞見長安 洛陽紙難求 一首詩洩千里 山楂餅的回音 流連於宣紙 。 13牛黃 踏過青草的輕鬆 光的脈絡來自牛黃 情願獻給最初的生命 縫補不完美拼圖 回到森林原始的幽靜 。 。
Thumbnail
11 五味子 漫步夏日的味道 節奏敲響文字 大地之母的雙手 為日子打了中國結 五味子,心連心 。 12 山楂餅 撞見長安 洛陽紙難求 一首詩洩千里 山楂餅的回音 流連於宣紙 。 13牛黃 踏過青草的輕鬆 光的脈絡來自牛黃 情願獻給最初的生命 縫補不完美拼圖 回到森林原始的幽靜 。 。
Thumbnail
攝於澎湖 萱草的聯想   當遍野金黃陽光下閃耀 太麻里 本一個平凡山城 因之沸騰了起來 那是花 如黃金的色彩 那是菜 味美滋補養生 那是草 見草期能忘憂  一根針,落地無聲 缺了它,家事難成 似母愛,千金難換 寒夜的一碗熱湯 母親的心。游子的淚  黃色的喇叭 在五月吹奏起 對慈母的情懷 曲音繚繞,願
Thumbnail
攝於澎湖 萱草的聯想   當遍野金黃陽光下閃耀 太麻里 本一個平凡山城 因之沸騰了起來 那是花 如黃金的色彩 那是菜 味美滋補養生 那是草 見草期能忘憂  一根針,落地無聲 缺了它,家事難成 似母愛,千金難換 寒夜的一碗熱湯 母親的心。游子的淚  黃色的喇叭 在五月吹奏起 對慈母的情懷 曲音繚繞,願
Thumbnail
所謂一分耕耘、一分收獲。頂樓那一方小小的香草區,終於在幾次與大自然的拼搏後穩定的茂盛成長,並且可以採摘、應用在日常的生活中。 從務實的勞作轉而獲得心靈上的報酬,這歷程;也好似人生進入中段班後才能體會到的滋味。
Thumbnail
所謂一分耕耘、一分收獲。頂樓那一方小小的香草區,終於在幾次與大自然的拼搏後穩定的茂盛成長,並且可以採摘、應用在日常的生活中。 從務實的勞作轉而獲得心靈上的報酬,這歷程;也好似人生進入中段班後才能體會到的滋味。
Thumbnail
野甘草很多人可能會聯想到甘草,然而兩者的差別可能不僅僅是一個「野」字所能概括。它最初來自美洲熱帶地區,現已蔓延歸化於整個熱帶和亞熱帶地區,台灣究竟何時出現?它又是如何被稱作「冰糖草」、「甜珠仔草」?而長輩說咀嚼葉片有什麼用途呢?更神奇的是,可以用來殺死跳蚤和蟲蝨,一起來認識這野地的甘草有多麼神奇吧!
Thumbnail
野甘草很多人可能會聯想到甘草,然而兩者的差別可能不僅僅是一個「野」字所能概括。它最初來自美洲熱帶地區,現已蔓延歸化於整個熱帶和亞熱帶地區,台灣究竟何時出現?它又是如何被稱作「冰糖草」、「甜珠仔草」?而長輩說咀嚼葉片有什麼用途呢?更神奇的是,可以用來殺死跳蚤和蟲蝨,一起來認識這野地的甘草有多麼神奇吧!
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News