濱芒浪湧無邊秋——甜根子草食記

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八掌溪河床的壯麗濱芒(甜根子草) 似湧起千堆雪、萬頃波

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秋日行經八掌溪,總為橋下芒花——那湧起千堆雪、萬頃波的壯麗氣勢給深深震撼!駐足眺望,此時日將暮、風驟起、水自流,無邊蕭瑟的秋意瞬間籠下,似乎聽到一曲牧笛悠悠響起……

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還記得那年北上讀書,坐著火車橫過了一條又一條開滿甜根子草,仿佛凝凍結霜的白色河流,至今都還清楚記得,火車過橋時那種空洞而不踏實的聲音,彷彿心中某種不明的憧憬;又或者自紛亂的夢境中驀然醒來,瞬間腦袋一片空白,總要聽著窗外如狂潮般的芒浪翻湧,才一點一點地把魂召回。

蒼白如雪的芒花被斜陽映照得金黃如斯,記憶深處的微塵也翻飛起了!

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記憶深處,那片薄霧煙籠的芒白,似乎總與年少無端的輕愁有關。不過即便在當時也不會特意去欣賞芒花,總覺那就是些微賤的植物罷了,時間到了就自開自落,鎮重其事地追逐芒花還真是這幾年才時興的事。

甜根子的花序 輕柔的像羽扇、拂塵又像懷裡的長毛動物 總會輕輕拂動心裡的甚麼

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而且當年那裡分得清甚麼是蘆葦、芒花還是甜根子草?不過是醉心那將心緒輕輕染上色彩的蕭瑟氛圍。識得這漫生在河濱的甜根子草,也只是近幾年的事。

隨風飄揚的飛絮  絮中有子

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資料上說甜根子草是甘蔗屬,又稱為濱芒、猴蔗、野蔗等,也就是甘蔗的近親,顧名思義,根嚐起來應該是甜甜的。不過因沒看見有人在吃,好奇心起,就找個容易溜下去河床的堤防,掘了幾株甜根子草的根,拆掉葉鞘,削掉表皮來嚐嚐,嚼著嚼著,果然有個淡淡的甜味,當然啦風味不能跟甘蔗比,不過也頗有生津止渴的清涼感,於是順手砍了一些甜根子的莖,回來煮甜根子茶。

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甜根子其實就是野生的小甘蔗,它的糖份大部分是儲藏在莖部,根部尤甜。《中華本草》記載它味甘性涼,具有清熱、止咳、利尿之功效,主治感冒發熱、口乾、咳嗽、熱淋、小便不利等。於是就拿來煮成飲料,味道淡淡地,當作日常的清涼飲品,感覺還不錯。

甜根子的莖可拿來煮成飲料,味道淡淡地,當作日常的清涼飲品,生津解渴、清熱又利尿。

甜根子的莖可拿來煮成飲料,味道淡淡地,當作日常的清涼飲品,生津解渴、清熱又利尿。

後來靈機一動,覺得它跟睡蓮的香氣應該是很搭的,就把其中一半加了一朵睡蓮下去熬煮,結果風味相當好,奇妙的是睡蓮除了為原本的甜根子茶增添濃郁的花香外,還讓茶湯變得更甜了。花香可以讓茶水變得更甜,又新增了一個例證!

甜根子草跟睡蓮一起煮茶飲,風味相當好,奇妙的是睡蓮除了為原本的甜根子茶增添濃郁的花香外,還讓茶湯變得更甜了。

甜根子草跟睡蓮一起煮茶飲,風味相當好,奇妙的是睡蓮除了為原本的甜根子茶增添濃郁的花香外,還讓茶湯變得更甜了。

原以為在河床邊自開自落的甜根子草,在這幾年卻被有心地種植在河床,作為河床的復育。因為甜根子草對冬天狂飛沙的防治相當有效,因此像濁水溪、蘭陽溪都刻意栽植了甜根子草來避免河床的裸露,不但抑制了漫天的飛沙揚塵,也為秋日增添了不少風情哪。

甜根子草是甘蔗屬,又稱為濱芒、猴蔗、野蔗等,也就是甘蔗的近親。拆掉葉鞘,削掉表皮,就跟甘蔗差不多,只是風味差多了。

甜根子草是甘蔗屬,又稱為濱芒、猴蔗、野蔗等,也就是甘蔗的近親。拆掉葉鞘,削掉表皮,就跟甘蔗差不多,只是風味差多了。

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我們是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。夢想再現古代文人宴與群芳宴的風華。
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