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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
黃昏市場中73歲的老廖對著豬肉攤20歲的小廖埋怨，你不是很有自信說你的肉是萬裡挑一，煮出來的紅燒肉一定晶瑩剔透、香氣四溢、色香味俱全？讓我用兜里僅有的二百塊錢買了回去，但煮出來的菜色黯淡，嚐起來口感、味道也平凡無奇形同嚼臘。
小廖聽了可不幹！忙不迭回話，誰知你買回家是怎麼料理的，莫不是你胡亂料理糟
自家烹煮牛肉麵的製作祕訣，這裡就來分享一下我的家常牛肉麵作法, 是個簡單很隨興又好吃的做法喔， 牛筋、牛腱、牛肋條、豬背骨等食材的準備及前置作業，以及料理的步驟，詳細介紹如何烹煮出清甜爽口不油膩的牛肉麵。
紅燒牛肉麵，以細緻烹調的牛肉、香濃湯頭和彈牙麵條為特色。其豐富的調味和獨特口感使其成為台灣飲食文化中的精華，深受人們喜愛和推崇。
於清朝時期由回族移民帶入台灣。初期以牛肉、麵條、調味料烹調，後演變成台灣特色料理。民國時期，隨著台灣飲食文化融合發展，牛肉麵成為台灣重要美食之一，深受當地人喜愛。現
豆腐是我家餐桌上常見的食材，一雙兒女皆在國外，家裡吃飯人口少了，很難煮，家裡的老先生每日無豆腐不歡，就簡單的把豆腐煎一煎，再放醬油煮，撒上蔥花，平實的食物。
紅燒虱目魚材料
去骨頭的虱目魚一片。
蔥花一支剁成蔥花。薑細絲少許，蒜頭3-5顆拍碎，剁碎。 洋蔥半顆。
醬油少許、黑醋少許。
紅燒虱目魚製作方式
步驟一先把虱目魚用水洗淨，擦乾後，熱油鍋，將虱目魚放入鍋中乾煎，正反面都要煎的焦黃焦黃的，隨後放入蔥薑蒜和洋蔥，緊接著放入醬油讓蔥薑蒜與魚翻炒一下，隨後
八月十五彼一天，船欲離開琉球港!!
每當煮到這道家常菜時，腦海中總會部段盤旋著這麼兩句歌詞。
這首歌名叫做行船人的純情曲，來自於已故酒國歌王陳一郎的演唱。
對現代90後的人來說，陳一郎就是個很陌生的名字，
讓我用一句話來介紹他:阿杜跟楊宗緯一起合唱台語歌。
他的歌聲就是這樣滄桑又帶點哭腔，所以在演
我的作法是煸炒時，還會加上一些水跟可樂，然後小火至收汁即成。加可樂這習慣不知道是從何時開始，好像是聽了哪位料理大家的建議，說碳酸可以軟化肉兼去腥，我這人有時對學問不求甚解，想想覺得有道理，也感到加了可樂後，肉質較滑嫩可口，於是在之後我很多紅燒的菜式，可樂就被我繼續使用下去了。
年紀愈長，我愈喜歡在家烹調如此簡單可口的料理。烹調工序、調味都少到不能再少，味道完全以食材的好壞來直球對決。從這點看來，也值得下本錢投資品質好的調味醬料。
這道菜是從很久很久以前，
就很喜歡的素紅燒麵！
跟著大廚學做菜，
https://www.facebook.com/DACO.AWAKENING/
哈！我也會了！
還可是紅燒飯喲！
走過、路過高雄，
千萬別錯過！
#大口覺醒蔬時料理
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證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
黃昏市場中73歲的老廖對著豬肉攤20歲的小廖埋怨，你不是很有自信說你的肉是萬裡挑一，煮出來的紅燒肉一定晶瑩剔透、香氣四溢、色香味俱全？讓我用兜里僅有的二百塊錢買了回去，但煮出來的菜色黯淡，嚐起來口感、味道也平凡無奇形同嚼臘。
小廖聽了可不幹！忙不迭回話，誰知你買回家是怎麼料理的，莫不是你胡亂料理糟
自家烹煮牛肉麵的製作祕訣，這裡就來分享一下我的家常牛肉麵作法, 是個簡單很隨興又好吃的做法喔， 牛筋、牛腱、牛肋條、豬背骨等食材的準備及前置作業，以及料理的步驟，詳細介紹如何烹煮出清甜爽口不油膩的牛肉麵。
紅燒牛肉麵，以細緻烹調的牛肉、香濃湯頭和彈牙麵條為特色。其豐富的調味和獨特口感使其成為台灣飲食文化中的精華，深受人們喜愛和推崇。
於清朝時期由回族移民帶入台灣。初期以牛肉、麵條、調味料烹調，後演變成台灣特色料理。民國時期，隨著台灣飲食文化融合發展，牛肉麵成為台灣重要美食之一，深受當地人喜愛。現
豆腐是我家餐桌上常見的食材，一雙兒女皆在國外，家裡吃飯人口少了，很難煮，家裡的老先生每日無豆腐不歡，就簡單的把豆腐煎一煎，再放醬油煮，撒上蔥花，平實的食物。
紅燒虱目魚材料
去骨頭的虱目魚一片。
蔥花一支剁成蔥花。薑細絲少許，蒜頭3-5顆拍碎，剁碎。 洋蔥半顆。
醬油少許、黑醋少許。
紅燒虱目魚製作方式
步驟一先把虱目魚用水洗淨，擦乾後，熱油鍋，將虱目魚放入鍋中乾煎，正反面都要煎的焦黃焦黃的，隨後放入蔥薑蒜和洋蔥，緊接著放入醬油讓蔥薑蒜與魚翻炒一下，隨後
八月十五彼一天，船欲離開琉球港!!
每當煮到這道家常菜時，腦海中總會部段盤旋著這麼兩句歌詞。
這首歌名叫做行船人的純情曲，來自於已故酒國歌王陳一郎的演唱。
對現代90後的人來說，陳一郎就是個很陌生的名字，
讓我用一句話來介紹他:阿杜跟楊宗緯一起合唱台語歌。
他的歌聲就是這樣滄桑又帶點哭腔，所以在演
我的作法是煸炒時，還會加上一些水跟可樂，然後小火至收汁即成。加可樂這習慣不知道是從何時開始，好像是聽了哪位料理大家的建議，說碳酸可以軟化肉兼去腥，我這人有時對學問不求甚解，想想覺得有道理，也感到加了可樂後，肉質較滑嫩可口，於是在之後我很多紅燒的菜式，可樂就被我繼續使用下去了。
年紀愈長，我愈喜歡在家烹調如此簡單可口的料理。烹調工序、調味都少到不能再少，味道完全以食材的好壞來直球對決。從這點看來，也值得下本錢投資品質好的調味醬料。
這道菜是從很久很久以前，
就很喜歡的素紅燒麵！
跟著大廚學做菜，
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哈！我也會了！
還可是紅燒飯喲！
走過、路過高雄，
千萬別錯過！
#大口覺醒蔬時料理