廚藝養成記
更新於 2023/03/04閱讀時間約 1 分鐘
某個早晨，幼兒園大班的女兒一本正經地問我：「媽媽煮的東西都好好吃，妳是怎麼學會煮菜的?」只見她用記者訪問般嚴肅表情發問，我沒敢隨便敷衍，很認真地回答：
「除了外婆教我外，我還看了很多食譜和料理教學影片。」她點點頭，表示了解，事後我發覺忘了說最重要的是—「實作」。
小時候在廚房看媽媽做爆米花、蜜地瓜或炸薯條等零食，引起我對廚事的興趣，猶記得當時妹妹和我常翻著傅培梅食譜，央求媽媽做珍珠丸子、八寶飯，忙碌的媽媽總能滿足我們的口腹之慾。
家母是個能幹的廚房快手，我們姊妹從不曾被要求到廚房幫忙，以至於在我成家後，煮出來的菜常被另一半嫌棄。自知煮的不好的我有次難堪地說：「給我點時間吧!」然後開始大量閱讀食譜、看料理節目和美食部落格，並且勤加練習，十多年後，多虧女兒的捧場(我先生則是保持不評論的好習慣)，對於烹飪，我終於獲得了一點點信心。
以下是我自學廚事的資源 :
■國內電視節目(料理美食王、型男大主廚)
■旅遊生活頻道(料理節目我都看，其中最愛The Naked Chef傑米･奧利弗)
■部落格(莊祖宜、Carol自在生活、矽谷美味人妻、葉怡蘭、蔡穎卿等)
■YouTube頻道(培仁蔬食MAMA、小高姐的Magic Ingredients)
■食譜&飲食文學 : 飲膳札記、廚房裡的人類學家、簡單豐盛美好、五星級廚餘、日本媽媽臺菜物語、老派少女購物路線、舊日廚房等…族繁不及備載
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
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今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
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岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
最近在Netflix上線的《周處除三害》，去年於台灣上映時沒有引起熱潮，想不到在中國上映時，收到了一票好評，票房衝破20億！本文將分析電影看點以及角色介紹。
潔肯國際環保有限公司是一家專業提供除蟲服務的公司，其服務範圍包括白蟻防治、紅火蟻防治、滅鼠、蟑螂和蚊子防治、特殊害蟲防治以及Covid-19環境消毒等多項服務。公司致力於為不同類型的場所提供專業除蟲服務，包括餐飲業、商業場所、學校和幼兒園、食品工廠和中央廚房、科學園區以及購物中心等。
狗勾一天所需攝取的水分大約要1000毫升，人類一天所需的水分至少要2000毫升，但水永遠煮不夠喝，外面的加水站也不確定到底是否乾淨，怕怕的不敢喝
逆滲透安裝的費用也是高得嚇人，而且還要在水槽額外加裝鵝頸頭實在太麻煩!
但本豆發現有一種小資的方式加裝淨水器也可達到一樣的功效哦!
所以!!!本豆這
unDer lab
106台北市大安區光復南路308巷51號B1
預約制
被收藏在Daniel酒鬼地圖的酒吧再度解鎖一家。
Daniel酒鬼地圖：
https://www.google.com/maps/placelists/list/7Bi6OhbtRZeH5G06Vfc0vo6
隔了一年我終於把俗女2的最後兩集看完了！這邊記錄一下簡單的觀後感，如果有再二刷，可能會再回來補充。因為介紹和分析的相關文章網路上大概夠多了，所以就只寫點簡單的心得~
關於記帳，從十八歲開始一直到現在，我大概失敗不只十次，其中不乏只開始三天或是七天就以失敗告終的慘烈經驗，不過值得令人開心的是：我總算成功了，我維持記帳這個小事已有三年之久。
我想跟大家分享：身為一個失敗多次的記帳者，我是如何找到方向，並且解決一些困難，慢慢邁向記帳的成功之路。
第一二季全部都看完了。嚴藝文太棒了!
演員的實力跟合理的劇情當然功不可沒，但對於這部戲劇，我自己最喜歡的原因，在於戲的節奏，不欺騙觀眾時間、不拖沓劇情故事，一氣呵成的節奏進度。
「天將降大任於斯人也，必先苦其心智，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身。」這是至理名言，特別在鼓勵低潮期的人們特別有效。不過，鼓舞能不能讓人受用，似乎要看看對方的特質。
我發現強人之所以能夠變成強人，其中有一個特點是有共通性的。強人能夠忍耐，能夠堅持，志向能夠堅定。殊不知月有陰晴圓缺，人生有起有落。人在失
一人一半 （華視《俗女養成記》主題曲）
詞 曲 ｜ 姚小民
一人一命 沒人相同 有好命人 有歹命人
你若問我 我是啥人 我是孤單的人
成功的人 有夠迷人 他的一天 好過我一年
風中的沙 隨風飄散 過一天算一天
我不是好人 也不是壞人 我只是需要一個愛我的人
好命和
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我發現強人之所以能夠變成強人，其中有一個特點是有共通性的。強人能夠忍耐，能夠堅持，志向能夠堅定。殊不知月有陰晴圓缺，人生有起有落。人在失
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好命和