食譜|小黃瓜拌粉皮|素食|搞東搞西

這幾天的天氣跟夏天差不多了，小孩說學校每班都在開冷氣，確實是熱，想說煮個涼的來吃，我網購的綠豆粉皮來了，可以煮了。冰冰涼涼的，又有一點點辣，很開胃。

材料

1. 小黃瓜一條
2. 乾綠豆粉皮50克
3. 辣椒一條
4. 醬油適量
5. 烏醋適量
6. 冰糖適量
7. 香油適量（我個人不是很愛，所以我沒放喔！）
8. 哇沙米適量（我家小孩不愛，但我愛，考量是大家要吃，就沒放）

1. 小黃瓜切塊備用。
2. 乾綠豆皮用水煮熟，再撈出放入冰水冰鎮備用，再撈出來。
3. 在拌盆中放入小黃瓜、綠豆粉皮、辣椒、醬油、烏醋、冰糖攪拌均勻。
4. 放冰箱冷藏，要吃再拿出來。