今天總算要來提供自己的食譜與自家餐點。
晚餐我的buddha bowl(只知道就是蔬食有含穀類蛋白質蔬菜..等等最後上菜一盤或一大碗這樣)野菜與紅蘿蔔來自自家田裡。野菜主角是龍葵葉(加上花)+角菜+一片地瓜葉
主食:野菜炒糙米扁豆藜麥飯。
(糙米/藜麥/扁豆一比一煮的)
煮好糙米扁豆藜麥飯,然後進鍋裡炒,才加剁碎的野菜。
每次都不太一樣,有時候有加橄欖油與薑末。
今天是以我加熱的辣豆干的些許汁炒的。就沒有另外加油。後來加些許咖哩粉拌炒。(喔有撒少許黑鹽)
然後旁邊就是我的豆乾/醃的紅蘿蔔/及外國的醃小黃瓜/兩顆黑棗。五行均衡。
對了,今天的米飯比例是因為想回答朋友詢問測電鍋內鍋與外鍋水量,所以乾脆就1比1,這樣煮相當軟嫩好吃。外鍋與內鍋都是1.5倍。
3/5我吃過龍葵葉煮粥以及炒飯時把所有野菜切碎入炒飯。
以下要加入大花咸豐草的嫩葉。川燙後較好。
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咸豐草的莖葉皆可食,趁其未開花前,摘取幼嫩的部分便可炒食。
2. 藥用:咸豐草是著名的民間藥草,有消炎、清肝、解熱的效果,民間常會用它來煮青草茶,是夏季很好的涼茶材料。性味:全草:甘、淡、平。效用:清熱,解毒,散瘀。治感冒,咽喉腫痛,黃疸,跌打。
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雜草可以提供下列幾項好處:
我只會在擴充菜園面積時才會除去雜草,而且隨即會依序撲上廚餘、紙板、覆蓋物和土壤