好吃的黑米粥(俗稱紫米粥)
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
三月二十四日丙辰月辛丑日。今晚看一本烹飪書後，決定將黑米煮粥，原來就是紫米粥啊！只是我使用的不是糯米？但也很好吃。沒有桂圓沒有紅棗，純黑米粥加黑糖。就很好吃。也不需要煮成飯啦！黑黑的飯，常把我的其他穀物都染色，看不到其他穀物。溫暖的甜點哩！害我忘記通常我晚餐後不吃東西。下次再看是否加椰奶或者桂圓紅棗米酒等等。
以下食譜中說外杯兩杯水，內鍋三杯水。只能說我煮後看來是生硬的(其實是因為我沒有浸泡也是一個原因)，只好又入瓦斯爐煮。下次再調整水量及燜鍋看看。
另外有食譜說一杯紫米+半杯白米，10杯水，外鍋3杯水。
https://icook.tw/recipes/230995
http://trista19860514.pixnet.net/blog/post/37798667 加白米的食譜
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跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
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在外用餐時，如果是西式的餐點，玉米濃湯是常常會喝到的搭配湯品，個人也是玉米濃湯的愛好者。但除了高價位餐館的玉米濃湯真的比較好喝以外，一般市售的玉米濃湯，大都勾芡得太濃稠了，尤其有些湯品可無限喝到飽的餐館，因成本的考量，這種類型的玉米濃湯，內容通常只有少許食材點綴，對我而言，比較像是有味道的麵粉
以糯米為基底的亞洲風味糕點，其實更適合素食者和無麩質飲食者享用。不需加蛋增稠或打發，製作上也少見利用高溫烤焙，大部分是利用蒸氣及水煮而成；水溫最高僅100度C，減少了高溫對油+糖+澱粉的變異影響，對重視健康的朋友來說，應該是較好選擇。
何謂 " 米漿粥 " ？將米與大量水經過長時間＜至少90分鐘以上＞以中小火熬煮，並不斷攪拌後，再將米粒過濾後所得的米漿粥．若家中成員有身體不適時，煮一鍋來喝，他們會感受到米漿粥對身體所帶來的舒適，營養與保護，以及煮粥人的關愛之心！
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