咖啡愛好者與咖啡狂眼中的藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee
更新於 2024/03/30閱讀時間約 5 分鐘
咖啡愛好者眼中的藍瓶咖啡
我們現在知道的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）是W·詹姆士·費里曼（W. James Freeman）在2000年，從美國加州奧克蘭創立的咖啡品牌。店內裝潢明亮挑高，只販售48小時內烘焙的新鮮咖啡，甚至有著咖啡界的蘋果（Apple Inc.）的說法。這一個風格吸引了許多咖啡愛好者，很快的成為了廣為人知的咖啡館。
咖啡愛好者會到訪藍瓶咖啡，體驗一下什麼是咖啡界的蘋果。
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咖啡狂眼中的藍瓶咖啡：歐洲維也納最早的咖啡館
藍瓶咖啡名字的來源，是向歐洲維也納最早的咖啡館，創立於1686年的藍瓶咖啡屋（Hof zur Blauen Flasche：Blue Bottle Coffee House）致敬。每年的10月，維也納的咖啡館老闆都會舉辦一場特別的庫爾齊茨基盛宴，他們用庫爾齊茨基的肖像(Kolschitzky-Denkmal)裝飾商店櫥窗，位置就在維也納的庫爾齊茨基（Kolschitzky）街，位於法沃里滕大街( Favortenstraße) 64 號的轉角處。
10月的休假我已經安排好了，你呢？一起來參加庫爾齊茨基盛宴吧。
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藍瓶咖啡的創立
藍瓶咖啡與庫爾齊茨基，這兩個名字之所以吸引咖啡人，跟咖啡的傳播史大有關聯。在更早之前，人們對咖啡的認識還不是那麼多，是因為咖啡的發展和起源，實際上掌握在中世紀時代，雄霸歐亞非的大帝國「鄂圖曼帝國」手中，這個國家後來分裂而衰弱，核心區域則是在1923年改制成共和國，你一定聽說過，它現在叫做土耳其。
現在的土耳其領土僅有亞洲的小亞細亞及伊斯坦堡一帶的歐洲領土，最知名的是伊斯坦堡的觀光旅遊。不過在570年前，它可正是威風八面，1453年滅亡了千年古國「東羅馬帝國」後，開始長達200多年向歐洲進軍的歷史，如果它成功了，現代的世界將大不相同。
時至1683年，土耳其已掌握巴爾幹半島等地，並包圍維也納長達兩個月，陷落只在彈指之間。此時戰爭英雄耶日·弗朗茨·庫爾齊茨基（Georg Franz Kolschitzky）成功突圍，並連繫上波蘭、神聖羅馬帝國（拿破崙戰爭後，逐漸形成現在的德國）等友軍，裡應外合之下，一舉擊敗土軍，土耳其也從此無力再度西進。
成為戰爭英雄的庫爾齊茨基，得到的賞賜包括了土耳其人遺留下來的軍需物資，一堆黑嘛嘛的咖啡豆，就此在維也納做起了生意，店名取為藍瓶咖啡屋，成為了咖啡的傳奇故事。
延伸閱讀▶︎▶︎咖啡起源傳說探尋
延伸閱讀▶︎▶︎咖啡的神鬼奇航：近代咖啡傳播的旅程
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美國藍瓶咖啡崛起
隨著21世紀初，第三波咖啡浪潮興起，注重咖啡的品質與風味，咖啡師的素養的咖啡館接二連三的初出現，藍瓶咖啡也是其中知名的一員。其營業據點很快的遍及舊金山灣區周邊。
只出售48小時內烘焙完成的咖啡豆
如同眾多第三波咖啡館一般，重視單一產地的咖啡風味特質，在乎客戶拿到的咖啡豆品質。藍瓶咖啡只出售48小時內烘焙完成的咖啡豆，以確保客戶購買的都是最新鮮的產品。
後第三波時代
跟許多第三波咖啡浪潮代表性的名店一樣，併入跨國大型咖啡商成為其事業版圖的一部分。2017年9月，全世界最大的食品及飲品公司雀巢公司，收購了藍瓶咖啡大部分的股份，使其成為旗下的子公司。
延伸閱讀▶︎▶︎第三波咖啡浪潮｜小小咖啡館也能推動產業的巨輪
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進軍海外市場
盛名之下，也得了許多創業投資人的青睞。2012年起，從藍瓶咖啡獲得了2000萬美元的創業投資開始，該公司已經從投資人手中籌集了超過1.2億美元的資金。隨著充沛的銀彈到手，藍瓶咖啡也開始拓展海外的事業版圖。現在除了美國本土，也有好幾個地方可以喝到藍瓶咖啡。
日本藍瓶
2015年藍瓶咖啡於日本東京都江東區（清澄白河站附近），開設海外第一家分店，店名為「清澄白河ロースタリー&カフェ」。除了藍瓶咖啡之外，清澄白河站聚集了了不少知名咖啡館，如KOFFEE MAMEYA -Kakeru-(コーヒーマメヤ カケル)、Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe等。原本一般觀光客不太會到訪的小站，現今聚集了不少的咖啡愛好者。
韓國藍瓶
2019年藍瓶咖啡進軍韓國的第一間店於開幕，位於韓國首爾聖水洞。為繼日本之後，Blue Bottle Coffee在亞洲的第二個據點，同時成立了子公司「Blue Bottle Coffee Korea Ltd.」。
香港藍瓶
2020年藍瓶咖啡於香港中環，開設大中華區首店。
上海藍瓶
2022年藍瓶咖啡開設上海裕通店，為其在中國大陸首店。
小結
藍瓶咖啡以其獨特的品牌理念和對咖啡品質的嚴格追求，成為了全球知名的咖啡品牌之一。他們的故事展示了咖啡文化的多元性和全球化的趨勢，也為咖啡愛好者提供了一個獨特而精緻的咖啡體驗。
無論你身在哪個角落，藍瓶咖啡都將帶給你品嚐高品質咖啡的奇妙旅程。無論是在舊金山、紐約、東京、首爾還是上海，都可以找到這個享譽世界的咖啡品牌的足跡。現在，就讓我們跟隨藍瓶咖啡的腳步，一起探索咖啡的無限風味世界吧！
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
必收藏日本7家咖啡名店原創T恤！日本咖啡店的T恤款式非常多變，每家都很具有自家獨特性，而且還蠻注重T恤的材質挑選，通常品質都還不錯，純棉舒適耐久性佳，所以非常受到歡迎。
NBA來到了總決賽，丹佛金塊對上邁阿密熱火將在明天開戰，其中所屬熱火隊的巴特勒（Jimmy Butler）熱愛咖啡到甚至創立自己的咖啡品牌《BIGFACEBRAND》，而且經營的有聲有色，品牌IG粉絲頁有近9萬人追蹤。今天就來盤點喜歡咖啡的名人與日本藝人吧！
福岡最愛咖啡廳3選。日本唯一世界烘豆冠軍、淺焙咖啡愛好者名店、46年歷史老式喫茶店名店。
喜歡喝咖啡有分很多種，有超商寄杯100杯，每天起床要趕快衝下樓拿一杯的咖啡因攝取者、也有喜歡咖啡店的氛圍主義派、還有在家自行沖煮的這種。我是屬於第三種，但自行沖煮也有分成：用膠囊或即溶沖泡、手沖或義式機、摩卡壺、美式半自動機器沖煮⋯⋯更精確的說，自家沖煮應該從咖啡豆的來源來區分講究的程度。
我常備
你為什麼來台灣？
“因為我愛台灣” , 他說。
但你之前在 Combodia 5年耶。你是不是在環遊世界？
“對啦，呵呵。而且我在 Combodia 之前，在卡達，你聽過嗎？那裡工作1年。” ，他說。
當我的提問讓他說出這些，整桌沸騰。
我不禁想：你們一堆人剛剛這麼哈他，一直想要邀他去哪裡玩、一直對
遊北歐如果會去芬蘭，其實可以順道去波羅的海小三國的愛沙尼亞，小三國還包括了拉脫維亞和立陶宛，從首都赫爾辛基乘郵輪，兩個小時便可以抵達愛沙尼亞的塔林，好多芬蘭人在周末很喜歡坐船去塔林買酒，因為比較便宜。我從沒有想過去愛沙尼亞，總是覺得這些地方好像遙不可及，怎料只是去一趟芬蘭，便發現原來這麼容易便到。
在咖啡的世界哩，新鮮研磨萃取，是每個饕客追族的境界，純白潔淨的ESAM 45.760 御白型，是義大利De’Longhi少有的高雅機款，材質ABS塑鋼+不鏽鋼，完美呈現咖啡機外觀典雅氣息，擺放客廳，辦公室，更顯高貴精美，並搭載雙快速的渦輪加熱，以及專利沖泡器，更有極速的奶泡系統，完美呈現一杯咖啡的優
每一次來到蘇丹街附近總會發現有新的事物正在萌芽，儘管老宅店屋依舊斑駁但新潮的情調格局也早已駐足於此。擁擠、繁雜應該是很多人對老吉隆坡的集體印象，以往攘往熙來的老區再經過城市改造計劃後也逐漸變得從容悠哉~跟著駐地編輯來一趟周末好吃好玩之旅吧！
<p>終究，《咖啡·愛情》帶給我的滿足多於遺憾。沒有討厭的誤會攪局，主人翁們掌握了充分資訊，那是他們親手做出的決定。每個決定都伴隨有快樂悲傷，可當那是我們自己的決定，那麼，在世事的瘋狂與無常底，我們與自己的人生，就有了更深刻的連結。</p>
怎麼會有人想在這裡開一家咖啡店？一個需要特地繞過來的地點
週日遇到下雨，整個人就會顯得無所適從，加上現在週日沒有阿芳與阿綠的飛輪課，遇到這樣的下雨假日最令我害怕，還不如上班算了，至少上班的忙碌會讓我有踏實感。
事不宜遲的我，趕快上網，找家餐廳吧，到一個好的環境，點個好吃的東西，看上幾本雜誌吧。
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