西瓜李(櫻桃蜜李)的估醣
李子「看」起來多汁可口，但很多人都受不了它的「酸」，瑞塔塔便是如此，光想就牙軟，那麼「西瓜李」會是不錯的選擇。
西瓜李，又稱「櫻桃蜜李」，產季在6月中旬至7月中旬，李子的採收期很短，前後大約就只有兩週至一個月，想吃的朋友必須把握時間，不然就得再等一年了。
西瓜李的酸不太明顯，主要是在果皮上，一點酸都無法忍受的人，可以剝皮再吃，就只會吃到甜度高又多汁的果肉了。
它名字的由來據說就是口感介於櫻桃和西瓜之間，瑞塔塔是不覺得啦！但真的挺好吃。大家熟知的加州蜜李是紅皮黃肉，同為蜜李的西瓜李是紅皮紅肉，看起來更誘人。
買到李子後要先確認熟度，喜歡脆甜帶酸的人，果實在紅中帶青時就可以享用了，並且可以放進冰箱冷藏，讓它慢一點成熟，喜歡甜蜜軟綿的人，可以先放在常溫幾天，等到全部轉色再冰。
李子在常溫下，特別是高溫之中，會熟得很快，想要延長賞味期，就得靠冰箱冷藏，不過要記得，放進冰箱之前不要清洗，要吃的時候再洗乾淨食用。
李子的品種雖然很多，還有進口或國產之分，但國外的月亮沒有比較圓，各種李子的營養成份其實差不多，一樣有豐富的維生素A及β胡蘿蔔素，一樣有豐富的水溶性膳食纖維，一樣有很多漂木酸和鉀。
西瓜李屬於紅皮紅肉的李子，100公克重有9.6克碳水化合物(包含1.7克膳食纖維)，大約4至5顆估1份醣。
1份醣＝15克碳水化合物＝1/4碗白飯
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1.性寒、性涼水果
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2.太酸的水果
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3.富含單寧酸水果，如：柿子、番茄、蔓越莓、石榴。
單寧酸會和胃酸形成不溶解的塊
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先生提醒人心果要軟了才能吃。過了幾天，摸摸人心果有點軟，我削了一個試試。削皮的感覺有點像奇異果，果色暗黃，分切成小塊，果內有幾顆褐色的種子。我吃
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說到水蜜桃，大家第一個想到的一定是『拉拉山』。得天獨厚的地理環境，讓身處亞熱帶的我們，還是吃得到這甜蜜多汁的溫帶水果。
拉拉山的五月份水蜜桃因為位於卡拉部落海拔約950公尺左右的山區，四周山巒起伏、霧氣濃重，氣溫自然降低，相當適合果樹生長。因為日夜溫差大，種出來的水蜜桃甜度高，Juicy到會噴汁，
在樹幹上，如紫黑寶石，長相像葡萄，果肉是白透明，只帶一顆仔，它是樹葡萄也稱嘉寶果。
嚐鮮樹葡萄的同時
心想有我愛的山竹口感，甜度高中帶小小酸，皮是光滑有點厚實，不建議吃皮，直接吃果肉算是好吃的水果，如想攝取皮的營養，建議做成果汁濾掉皮食用。
因室溫下2-3天容易變質
所以可以製作
有榴槤、南瓜、蛋黃口感，甜度可代替砂糖般，可拌食物一起烹調，可直接食用的可口水果，但，沒什麼水。
仙桃是營養成分極高的水果
尤其高纖維勝於芭樂，有益腸胃蠕動，對於不好食用太硬食物，是很好入口的水果。
將仙桃烹調於任何食物
可有代替果糖甜度口感，有自然甜度健康無負擔。
有榴槤
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📌砂糖橘是柑橘類裡個頭最小的，但風味特佳，且甜度高，但卻不膩口，皮薄果肉飽滿多汁，讓人忍不住一口接一口，是目前最夯的水果之一。
📌砂糖橘含有豐富的維生素、礦物質以及其他營養元素，營養價值高！
📌侏
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