節氣飲食｜《冬季飲食的味道（下）：省鹹增苦，以養心氣》

〝冬，省鹹增苦，以養心氣〞

〝冬七十二日，省鹹增苦，以養心氣。潤下作鹹，屬水，心主血，屬火，水克火也。鹽過於鹹，則傷肺，膚黑損筋力。〞--《三元參贊延壽書》

冬季飲食的「味道」：省鹹增苦，以養心氣

        冬季，腎經旺，腎主〝鹹〞味，中醫五行關係中，〝腎水剋心火〞，水旺易傷心陽。所以，飲食適宜〝養腎護心〞，特別是有心臟方面疾病的人。且鹹味多寒性，容易傷陽、傷血，冬季鹹味過則傷腎陽，咳嗽及水氣重的人，特別不宜。        自古養生多強調少鹹味。苦味入心，五行中屬火，五味中酸苦鹹為陰，屬陰火的苦味，在冬令可搭配飲食，養心、腎。日常飲食可選擇：

苦味食材 

萵苣、豬肝、羊肉、橘子、大頭菜、可可、咖啡、玫瑰 ...等。

 食補推薦 

■ 虛 勞 咳 嗽 ：當歸羊肉湯。
■ 壓    力    族：玫瑰蜜茶。
■ 女孩＆女人：酒釀湯圓。
■ 冬天心力不足：熱可可。