〝冬，省鹹增苦，以養心氣〞
〝冬七十二日，省鹹增苦，以養心氣。潤下作鹹，屬水，心主血，屬火，水克火也。鹽過於鹹，則傷肺，膚黑損筋力。〞--《三元參贊延壽書》
冬季飲食的「味道」：省鹹增苦，以養心氣
苦味食材
萵苣、豬肝、羊肉、橘子、大頭菜、可可、咖啡、玫瑰 ...等。
食補推薦
■ 虛 勞 咳 嗽 ：當歸羊肉湯。
■ 壓 力 族：玫瑰蜜茶。
■ 女孩＆女人：酒釀湯圓。
■ 冬天心力不足：熱可可。
節氣飲食｜《冬季飲食的味道（下）：省鹹增苦，以養心氣》
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
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• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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2023/12/12
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冬季，腎經旺，腎主〝鹹〞味，中醫五行關係中，〝腎水剋心火〞，水旺易傷心陽。所以，飲食適宜〝養腎護心〞，特別是有心臟方面疾病
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長夏初秋，特別需要注重保養的體質
長夏初秋時節，脾土〝喜燥惡濕〞，有些體質者，如氣虛、氣滯、痰濕等體質，特別不宜過度喝水，也要忌寒涼飲食，以免脾土的「升清」功能更加受阻，造成胃脹、食慾不佳、腹瀉等脾虛、水濕內停的症狀，甚至出現頭暈、嘔吐、口淡、口角流 ......
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夏季飲食的味道 4
"吃辛香，開肺竅"
夏日炎熱，皮膚毛細孔張開，中醫學以〝酸味斂汗養心〞，並以〝辛味養肺益心〞。 《黃帝內經》中提到：〝在天為熱，在地為火，在體為脈，在臟為心〞、〝在味為苦〞、〝熱傷氣，寒勝熱。苦傷氣，鹹勝苦〞（《黃帝內經‧素問‧陰陽應象大論》）。夏季，相應五臟為〝心〞， 五味方面
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【 廚房裡的生活中醫：鹽，下氣消脹 】
➤在食材藥材中，鹽，味鹹，性寒。歸腎、肺、大小腸經。
➤在「五臟」肝心脾肺腎，與「五味」酸苦甘辛鹹的對應中，鹹味相應於腎，所以，咳喘、氣喘、水腫的人，要少吃鹹味，鹹味會讓喘嗽的人，痰飲誘發想吐；或者水腫加重。
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