在路上吃到的回憶 (九) - BBQ 煙火繚繞以外的回憶
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自從 05 年在工作上與德州休士頓產生連結，接下來的幾年內，帶我的經理都是當地人，其中有一位經理，她的先生有經營燒烤外燴生意，不但有自己的活動燒烤車，還有自製燒烤的 Dry rub， dry rub 是各種香辛料粉的結合，用來塗抹在要燒烤的各式肉品上並加以揉搓，Dry rub 的料粉裡面通常會加糖，在燒烤過程中會形成焦化的美味外層 (bark)。 我記得每次出差去休士頓都會去她家要一些 dry rub 帶回台灣用來烤雞或是豬肋排等，有了這個 ，就算沒有烤爐是用烤箱來料理，美味即刻升級。
有時出差時會剛好遇到她們舉辦 BBQ Party 或是 Crawl Fish boil，Crawl fish boil 應該就是這幾年台灣也有引進的美式海鮮桶，Crawl Fish 就是我們講的小龍蝦/螯蝦。我還幫忙清理過，要先把放在袋中的活蝦放入水盆加入鹽浸泡沖洗，方能加入以cajun(肯瓊香料粉)調味與其他各種食材的大號沸鍋中。比起 Crawl fish boil ，我還是喜歡 BBQ，那種從烤爐裡面散出來的煙， 附著在食材上的碳香味，最重要的是人在異鄉差旅時，能夠與同事以烤肉相聚聊天，雖不一定是滿月，但也有過中秋的感覺。
雖然這個經理只帶了我一兩年，每年出差都會去她家拜訪話家常，一方面品嘗她先生做的各式燒烤，遍嘗了牛排、肋排，雞肉與香腸等，這個拜訪可以算是我去休城出差的儀式之一，即使之後已離開該事業群，也還是會利用差旅的機會造訪並了解大家的近況。
在燒烤外燴車前拍照
最近的一次造訪，擅長燒烤的男主已辭世，這些年來與他們對話與相聚的這些美好的記憶，就像陣陣白煙縈繞在我的心頭。雖然這美妙的滋味可能已無法復刻，不過我的休城出差儀式還是會繼續。
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前一陣子重看了「我的出走日記」，事隔快兩年再看就會看到一些細微的情緒轉折，應該是因為自己現在已經安靜許多，才能感受到這些細節，不過尋找安靜的畫面仍是拿起相機自然而然的反射動作，不論是室內室外、拍人還是拍環境，就是會想拍到安靜的影像。
美國詩人 Robert Frost 著名的詩作〈The Road Not Taken〉，相信很多人都有點印象：在秋日，林間的分岔道路，詩人止步，沈吟不決，思考要選擇哪一條路往前走。
雖然工作議題的內容是與智慧城市的科技相關，我的腦中不時浮現這些當地國民美食，對我來說這些美好的食物能夠持續受到民眾的喜愛也代表了代代相傳的城市飲食智慧。
那種從烤爐裡面散出來的煙， 附著在食材上的碳香味，最重要的是人在異鄉差旅時，能夠與同事以烤肉相聚聊天，雖不一定是滿月，但也有過中秋的感覺。
小時候自己並不愛唸書，但喜歡看課外讀物，從神話故事、民間故事、偉人傳記還有科幻小說都很愛（那時的喜愛很純然）。
成長過程中遭遇霸凌、同學間的排擠，很早就接觸心理相關的書，現在回想起來，當時的自己不是因為興趣，而是為了要保護自己。
我想弄清楚人到底發生了什麼事？為什麼人會欺負人？我想要弄清楚自己發生了
喬登·彼得森的《生存的十二條法則》中最后一条法则是在路上遇到貓，就摸一摸（Pet a Cat When You Encounter One) 。
插个题外话，看到这条法则，心里不禁笑了一下，回想起小时候，我常常和朋友说起，希望有一天我在小巷摸着流浪猫狗，刚好有个男生经过，看到我这爱护动物的一面，深深
整晚沒有睡好，如以往一樣，固定凌晨4點多醒來，確認睡在旁邊床上女兒的棉被有蓋好，開一盞床頭的燈，特意調到最暗，拿起書看到睏了，再次入眠。
有多久沒有睡好？從女兒出生後，從來沒有連續睡超過4個小時，已經5年了？女兒最近5歲了，想到從開始生完小孩身體免疫系統出狀況，憂鬱症，無法適應沒有自己獨處的時間空間
我與新創公司《甜點控》分手已經過了100天，等待的日子即使心有不甘、滿心無奈，現在中秋團圓烤肉節也過去了，即便舊愛還是最美，也不再心存復合的殘念，追憶逝水年華的過往曾經，只能用這篇文章留下想念。
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