9:00 自然醒來，打開手機滑著最近很喜歡的療癒系 YouTuber 的料理短片，心裡有了主意。
10:30，在全聯買好菠菜、雞里肌、豆腐、藍莓，還有需要用到的鰹魚醬油、S&B 蒜泥、香油、料理米酒。我很久沒有做飯，因為備料、收拾、採買這些過程很花時間，通常都是在外面吃飯最省事。我性子急，遇事會想直接跳到結果。11:30，我開始一場非常隨性的料理過程。
週六嘛。我沒有行程要趕，沒有地方要去，沒有事情不得不做。
將里肌肉切小塊，加料理米酒、胡椒、鹽巴拌勻後放保鮮盒裡醃製。打開手機挑一我喜歡的節目當背景音樂，慢悠悠地開始挑菜洗菜，把菠菜掰成適當大小。
今天買的菠菜細皮嫩肉，滾水燙1分鐘即可。把水瀝乾，一半拿來拌水煮鮪魚，一半加蒜泥香油鹽巴。等菠菜變涼時泡杯掛川茶給自己，把剛才用到的器具洗乾淨。
納豆已經退冰的差不多，今天的菜單非常簡單，我昨天吃太油，今天想盡可能低鈉低碳低油。於是醃製好的里肌肉用滾水燙熟再蓋上攪拌300次的納豆，納豆本身就有醬油和黃芥末調味，單吃太鹹，配上雞雞肉則鹹度完美無比。
對了，納豆一定要攪拌300次味道才會溫潤順口。我以前不敢吃納豆，某次看到木村拓哉分享攪拌300次的美味秘訣，從此愛上。
全聯一把菠菜30，里肌肉75，納豆一盒約40，這一餐還不算調味料、電費水費，出去吃肯定划算的多。
可重要的是過程。
不管內用90分鐘，不在乎旁人來來去去。調味手法不夠好，就一點一點添加調味料試著味道，將烹飪過程變成一場探險之旅。奇妙的是，自己煮的菜無論如何味道就是好，我一個人一餐就吃完一袋菠菜和一盒雞里肌。之後意猶未盡，又烤了塊仁多米麻糬淋上日式醬油，滿足無比。
出國時，雖然到了當地也很快樂，可想想旅遊的喜悅早在出行前的準備時期就開始。
需要付出心力排隊的美食感覺一定好吃。
需要付出時間前往的秘境注定非常療癒。
需要攻克的障礙，結束後會感覺對自己的信心和滿意度都大增
花了一個半小時就做了兩道菜，聽起來可笑，可昨晚的牛排韓式拌飯跟自己煮的手殘料理比起來，前者味道雖不錯可就只是「吃飯」，後者搞半天味道跟外面沒得比，卻覺得心裡滿足不已。
人活著每一天都是向死亡走去，可人生路上經歷的一切讓我們害怕死亡，感受到離別的悲傷。
也許世間萬物真正珍貴的是過程。
最重要的是享受過程呢。
晚餐菜單預計是湯豆腐、溏心蛋、法棍搭配莎莎醬，飯後焙茶與藍莓。
