就是要找碴！-肥龍找茶筆記

最近練習品鑑了兩款茶葉，品鑑練習曲01是標榜臺灣杉林溪高山茶（下列簡稱臺灣）；品鑑練習曲02是越南茶葉號稱做出杉林溪茶的感覺（下列簡稱前世）。

品鑑練習曲-肥龍找茶筆記

品鑑練習曲02之「前世杉林溪」-肥龍找茶筆記

來啦，我要看到血流成河！修旦幾勒，我們文明一點，好好感受一下這兩款的不同就好了。

畢竟喝茶感受很主觀，不必真的要找碴啦。（除非真的很爛很難喝，那我也會不客氣批評）

喝茶別找碴

沖泡條件

• 五克茶葉
• 首泡100度c，150c.c.
• 浸泡五分鐘
• 主泡器：玻璃蓋碗，茶海：標準燒杯

找「茶」的實驗精神，右前世，左臺灣

觀湯色

前世第一泡，湯色清澈，淡黃偏清綠，透光看有毫毛。臺灣第一泡，湯色清澈，更顯黃綠，透光看一樣有毫毛。

第二泡（一樣浸泡五分鐘），前世維持一樣的湯色，臺灣顏色轉淡。

上圖第一泡，下圖第二泡

聞香味

前世這款，這次茶湯聞起來有點淡淡地奶香氣息，也感覺有點甜甜的。而臺灣這款，聞起來是苦香苦香的。

兩者相比，臺灣這款的茶湯香氣比較濃厚，但前世比較有特色一些。

入口品味

前世這款入口就是比較有甜味，啜飲有一點奶香（奇怪，上次用品鑑杯怎麼沒喝出來這感覺），跟上次品鑑練習一樣，會有明顯生津回甘的感覺。

臺灣這款入口感覺微苦但不會澀，是順口的。喝完口齒留香帶一點回甘的表現很不錯，是我喜歡的一種餘韻。

兩款茶各有千秋，前世杉林溪這次表現出「打破茶是苦味的刻板印象」，這也是我上次用品鑑杯沒感受到的一個狀況，挺有趣的。

肥龍綜合評價

在兩者相比之下的感受，滿分為五顆星。以下為肥龍的主觀評價僅供參考，也歡迎討論或是有格友喝過相同茶款的心得分享交流。

前世杉林溪（越南）

1. 茶湯色：清淡普通，三星半。
2. 茶湯香：有記憶點的奶香，但味道沒那麼厚實，四顆星。
3. 茶湯味：入口甜感，奶香，生津，我喜歡且有特色，五顆星！

杉林溪高山茶（臺灣）

1. 茶湯色：清澈黃綠，二泡變淡，三顆星。
2. 茶湯香：有茶的苦香，味道較厚實，四顆星。
3. 茶湯味：入口微苦，不澀，口齒留香的回甘，四星半！