<韓國咖啡資格證考照心路歷程:從零開始的學習之旅>

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

在撰寫這篇文章之前,我發現網路上鮮少有人分享在韓國考取咖啡資格證的經驗,所以我就心血來潮決定記錄下這一個多月來的心路歷程,由於想要記錄的事情太多了,我會分幾篇文章來發佈。


為了節省學習費用,我在報名前申請了내일배움카드 (中文直譯:明天學習卡),這張卡讓我能報名韓國政府資助的課程,政府會支付部分報名費。以我為例,我所報名的2級咖啡資格證課程的原價是462,000韓元,政府資助207,900 韓元,所以我只需支付254,100韓元,課程名稱為是“咖啡資格證課程[韓國咖啡資格證2級+SCA初級(術試)+基礎拉花] “上課時間為2024年4月12日至2024年5月20日,每週一、三、五9:00至13:00,地點在水原的beanscentcoffee學院。完成這個課程後,將具備考取韓國咖啡資格證2級和SCA初級的知識和技能。


網上報名後,需要親自到學院填資料並繳納款項,教材由學院免費提供,從各大參考書和網路資料中節錄而成。我們這一班共有10位學員,背景各異,我是第二年輕的(27歲)。以下是簡單介紹一些同學的背景:


  1. 男大學生:看起來就是典型的大學生,他說自己對咖啡沒有特別喜好,只是因為沒有方向所以來嘗試。在課程結束時,他發現自己對咖啡有了興趣,決定再報名糕點師課程。
  2. 32歲已婚女性:喜愛咖啡,離開原職場後想在咖啡廳打工。
  3. 29~30歲 男:不太能喝咖啡,因為會影響睡眠。他準備在5月底用工作假期簽證去加拿大工作,已被一家電影動畫公司聘用,學習咖啡只是以防萬一,到時候可以去咖啡廳打工維持生計。
  4. 美國生活20多年的阿姨A:設計出身,老公開始創業開咖啡廳的途中(裝潢都已經快完成),突然想要發展另一樣東西,就把咖啡廳業務丟給她,所以只好被迫接手,頂著頭皮來學習咖啡。
  5. 阿姨B:有一名和我年齡相仿的女兒,考資格證是她的興趣,課程結束的那一天,她跟我說已報名韓國料理師課程。
  6. 阿姨C:單純為了興趣,考完證照後希望能找到打工機會。
  7. 29歲男性:在星巴克工作了3年多,對咖啡有極大熱情,但不滿足於商業咖啡店,想深入學習咖啡。
  8. 年齡最大的老伯伯:單純為興趣,雖然手不太靈活,但非常努力。
  9. 年輕媽媽:看起來30出頭,有一個2歲大的女兒。在勞動節當天,因為家裡沒人照顧小孩,所以在得到我們大家支持後,帶了女兒(名字叫智宇)一起來上課,女兒算是我見過的小孩當中比較好照顧的,那4個小時當中很大部分時間都愛拿拉花鋼杯玩,把鋼杯拿給我,再自己拿回去,真的好可愛!大家都說看起來她最喜歡我XD 不過有一次她一直想要媽媽抱,所以媽媽就一邊把女兒抱在懷裡,一邊練習拉花。我看到的第一想法是:「嘩!這就是母愛的力量嗎?!居然這樣也拉花拉得比我好看!真的深感羞愧!」
  10. 27歲的我
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在韓生活5年的27歲女生,2018年的一次交換學生之旅令我愛上韓國這裡的人事物,沒想到現在居然已成為一名在韓人妻。
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已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後,又跟店家買了豆子,隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。 這包西達摩是跟同學Share的,一起請店家磨成粉後,我用另一個包裝帶走。
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