學到蒸蛋的契機點是在三個月前的某一天,得到了諾羅病毒,一度脫水發高燒到39.2度,比第一次打新冠疫苗發燒的溫度還要高,而且還不斷地反覆發燒,有點可怕。幸好當時只有瀉沒有吐,只要一喝水一進食就會狂瀉,吃醫生開的強力止瀉藥也完全無效,整個人虛弱到一個不行,不曉得能吃什麼食物。
第一次吃自己做的蒸蛋的那一刻「天啊~好綿密好好吃😭」
上網爬文研究諾羅病人能吃什麼,看到一篇醫生寫的文章,上面建議不要吃白饅頭、吐司和白粥,吃這些食物反而會產生胃酸造成反效果,建議可以吃芭樂(芭樂籽要保留)配蒸蛋或是蒸魚,最後決定吃芭樂和蒸蛋。先吃芭樂墊底,再配蒸蛋補充蛋白質,沒想到芭樂的止瀉效果比止瀉藥還要有用!
可能是好幾天沒有吃到正常熱呼呼的食物,第一次吃自己做的蒸蛋的那一刻「天啊~好綿密好好吃😭」差點感動到哭,人真的不能不吃飯~生病的那一周,幾乎每天都是吃芭樂和蒸蛋,因此意外練就一身蒸蛋技術。
生病沒胃口的時候,總是吃無聊的白粥、白吐司、白饅頭...那,還有什麼可以吃呢?
蒸蛋!沒胃口的時候,越是要吃單純的食物,只有用鹽巴簡單調味就相當地美味。
雞蛋 x 3顆, 約145g
清水 x 145g(蛋液與清水的比例 1:1)
鹽巴 x 2小匙
筷子 x 1雙
磅秤 x 1台
濾網(撈麵濾網) x 1個
碗 x 2個
第二次過篩,也量一下蛋液的重量,測出來約145g。
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明天想吃什麼呢?
2024/07/23(二)從舍宅望出去的101桑