豆腐乳拌炒高麗菜綠花椰；醬煮茄子

6/26，承5月中的小病，腸胃蠕動慢，今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。

早餐：茶葉蛋1顆，3片涼拌小黃瓜。

午餐：香蕉藍莓燕麥奶昔。

晚餐：如下，還吃4顆滷花生，一片涼拌小黃瓜

遂參考FB社團《家常菜》食譜。

前置備料：

1.蒜頭壓扁

2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻（我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜）

3.綠花椰數朵

4.高麗菜剝適合的大小（發現自己剝太大塊

做法：

1.起橄欖油入油鍋爆香壓扁的蒜頭片

2.加入高麗菜、綠花椰快速翻炒

3.再加入的攪拌均勻的豆腐乳（汁）拌炒

4.加入適量水，我還撒黑楜椒，再加點玫瑰岩鹽。

5.我先吃高麗菜，綠花椰還放在已熄火的煎鍋內（因較不熟），之後才完食。

7/5，參考藍偉華食譜：#偉華風醬煮茄子

而我所用的材料：

茄子1根

紅辣椒1根

水400ml（這個最後才去看食譜，啊，最晚加）

醬油一些

味醂一些（二砂一大匙也可）

米酒

成果：顏色糊爛，哈！

下次修正：水要記得加。以免擔憂茄子不熟，一直在翻面。

顏色根本像醬瓜的醬燒茄子

我的做法：

01 茄子切10公分段，表面劃切直紋

02 平底鍋入油熱鍋，煎茄子

03 倒入醬油、味醂與酒， 放入辣椒

04 一直翻面，最後去看食譜，哎呀，趕緊加水煮，茄子還不很軟鬆。先起鍋收進玻璃保鮮盒。會放一晚，明天才吃。因爲肚子在下午的芝麻包後脹氣，無法進食。試吃最小片，咦，不錯吃。

7/6補上照片，是今天蒸好後的樣子。齁！哈哈。味道好吃。應該會列入菜單。