豆腐乳拌炒高麗菜綠花椰;醬煮茄子

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

6/26,承5月中的小病,腸胃蠕動慢,今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。

早餐:茶葉蛋1顆,3片涼拌小黃瓜。

午餐:香蕉藍莓燕麥奶昔。

晚餐:如下,還吃4顆滷花生,一片涼拌小黃瓜

遂參考FB社團《家常菜》食譜。

前置備料:

1.蒜頭壓扁

2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻(我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜)

3.綠花椰數朵

4.高麗菜剝適合的大小(發現自己剝太大塊

做法:

1.起橄欖油入油鍋爆香壓扁的蒜頭片

2.加入高麗菜、綠花椰快速翻炒

3.再加入的攪拌均勻的豆腐乳(汁)拌炒

4.加入適量水,我還撒黑楜椒,再加點玫瑰岩鹽。

5.我先吃高麗菜,綠花椰還放在已熄火的煎鍋內(因較不熟),之後才完食。


7/5,參考藍偉華食譜:#偉華風醬煮茄子

而我所用的材料:

茄子1根

紅辣椒1根

水400ml(這個最後才去看食譜,啊,最晚加)

醬油一些

味醂一些(二砂一大匙也可)

米酒


成果:顏色糊爛,哈!

下次修正:水要記得加。以免擔憂茄子不熟,一直在翻面。

顏色根本像醬瓜的醬燒茄子

顏色根本像醬瓜的醬燒茄子


我的做法:

01 茄子切10公分段,表面劃切直紋

02 平底鍋入油熱鍋,煎茄子

03 倒入醬油、味醂與酒, 放入辣椒

04 一直翻面,最後去看食譜,哎呀,趕緊加水煮,茄子還不很軟鬆。先起鍋收進玻璃保鮮盒。會放一晚,明天才吃。因爲肚子在下午的芝麻包後脹氣,無法進食。試吃最小片,咦,不錯吃。

7/6補上照片,是今天蒸好後的樣子。齁!哈哈。味道好吃。應該會列入菜單。

留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
We Are Young Family 的沙龍
33會員
5.5K內容數
獨立思考、自我覺察與自由。熱愛民主自由價值,靈性修行爲志趣。
2024/11/29
24/11/29,上次煮少了丁香。這次等丁香到貨,來做看看別人提供的迄今為止最多香料的版本。但還是有自己的改變。 上週煮的燒開半杯水,放入3-5顆敲裂的綠豆蔻、薑末、與些許肉桂粉,小火煮3分鐘。我覺得沒加丁香不習慣。 今天版本:但是我個人有點搞不清楚喜歡這風味否。就當暖暖小雪後的初冬。 紅茶包
Thumbnail
2024/11/29
24/11/29,上次煮少了丁香。這次等丁香到貨,來做看看別人提供的迄今為止最多香料的版本。但還是有自己的改變。 上週煮的燒開半杯水,放入3-5顆敲裂的綠豆蔻、薑末、與些許肉桂粉,小火煮3分鐘。我覺得沒加丁香不習慣。 今天版本:但是我個人有點搞不清楚喜歡這風味否。就當暖暖小雪後的初冬。 紅茶包
Thumbnail
2024/11/28
沒想到已經使用Vitamix42回。 第43~45回。24/11/28。 第一杯,蘋果2顆、紅蘿蔔半條、冷凍清江菜。加冷開水。較甜。 第二杯,更多更多清江菜,3顆去籽金棗。加冷開水。較澀。 第三杯,更多金棗。加冷開水。稍澀帶酸。
Thumbnail
2024/11/28
沒想到已經使用Vitamix42回。 第43~45回。24/11/28。 第一杯,蘋果2顆、紅蘿蔔半條、冷凍清江菜。加冷開水。較甜。 第二杯,更多更多清江菜,3顆去籽金棗。加冷開水。較澀。 第三杯,更多金棗。加冷開水。稍澀帶酸。
Thumbnail
2024/10/23
不久前我發現愛喝茶的我,晚上喝到咖啡因款,睡眠似乎受影響。 於是找花草茶(Herbal Tea)來喝。發現薄荷茶似乎晚上不宜。 里仁買兩款菊花茶,很不錯。然而想換口味。 又從蝦皮購買桂花開始,接著玫瑰花與薰衣草,今再下單買金盞花與山楂。 我曾在泡桂花茶時加蜂蜜。大多時候只單泡。 山楂是要搭
Thumbnail
2024/10/23
不久前我發現愛喝茶的我,晚上喝到咖啡因款,睡眠似乎受影響。 於是找花草茶(Herbal Tea)來喝。發現薄荷茶似乎晚上不宜。 里仁買兩款菊花茶,很不錯。然而想換口味。 又從蝦皮購買桂花開始,接著玫瑰花與薰衣草,今再下單買金盞花與山楂。 我曾在泡桂花茶時加蜂蜜。大多時候只單泡。 山楂是要搭
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
夏天吃涼拌菜,嫰豆腐最方便,首先,嫰豆腐取出後,建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味,擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁,醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油,沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以,有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料,這樣就是簡單的涼食了。
Thumbnail
夏天吃涼拌菜,嫰豆腐最方便,首先,嫰豆腐取出後,建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味,擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁,醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油,沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以,有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料,這樣就是簡單的涼食了。
Thumbnail
7/26(五)湯臭豆腐:四季豆、白花椰、毛豆、黑木耳,剝皮辣椒。 7/30(二) 三醬:香桔汁、香椿嫩芽醬、芝麻醬(完食),抹頭獎巨無霸法式麵包。家人在7/28晚上抽到,分切六塊共三包。 7/31(三)旅行前冷凍的臭豆腐,拿出來料理。迷上削絲的小黃瓜的清爽口感。 8/3(六) 手作地瓜
Thumbnail
7/26(五)湯臭豆腐:四季豆、白花椰、毛豆、黑木耳,剝皮辣椒。 7/30(二) 三醬:香桔汁、香椿嫩芽醬、芝麻醬(完食),抹頭獎巨無霸法式麵包。家人在7/28晚上抽到,分切六塊共三包。 7/31(三)旅行前冷凍的臭豆腐,拿出來料理。迷上削絲的小黃瓜的清爽口感。 8/3(六) 手作地瓜
Thumbnail
豆腐切成厚薄兩種,翻面慢慢煎。放冷後加山海醬與香椿醬。 感覺像西班牙主餐前小點。覺得很不錯。哈,自得其樂的廚藝創作。 開心🥳!
Thumbnail
豆腐切成厚薄兩種,翻面慢慢煎。放冷後加山海醬與香椿醬。 感覺像西班牙主餐前小點。覺得很不錯。哈,自得其樂的廚藝創作。 開心🥳!
Thumbnail
家中現有蔬菜:一條小黃瓜、高麗菜、玉米粒。撒黑胡椒,沒加鹽。因爲想配別的東西吃。吃來清爽,咬入小黃瓜清香撲鼻。 下次修正:我覺得1顆全蛋量太多。甚至不需要蛋,做vegan版。而可改其它杏仁粉之類的。想加豆漿以取代水也無妨。而
Thumbnail
家中現有蔬菜:一條小黃瓜、高麗菜、玉米粒。撒黑胡椒,沒加鹽。因爲想配別的東西吃。吃來清爽,咬入小黃瓜清香撲鼻。 下次修正:我覺得1顆全蛋量太多。甚至不需要蛋,做vegan版。而可改其它杏仁粉之類的。想加豆漿以取代水也無妨。而
Thumbnail
6/26,承5月中的小病,腸胃蠕動慢,今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。 早餐:茶葉蛋1顆,3片涼拌小黃瓜。 午餐:香蕉藍莓燕麥奶昔。 晚餐:如下,還吃4顆滷花生,一片涼拌小黃瓜 遂參考FB社團《家常菜》食譜。 前置備料: 1.蒜頭壓扁 2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻(我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
Thumbnail
6/26,承5月中的小病,腸胃蠕動慢,今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。 早餐:茶葉蛋1顆,3片涼拌小黃瓜。 午餐:香蕉藍莓燕麥奶昔。 晚餐:如下,還吃4顆滷花生,一片涼拌小黃瓜 遂參考FB社團《家常菜》食譜。 前置備料: 1.蒜頭壓扁 2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻(我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
Thumbnail
今天又是在Instagram收藏裡面找到的低脂高蛋白料理,豆腐歐姆蛋!做法大概是這幾個減脂餐中最簡單的,只要全部喇一喇下去煎就好! 先打三顆蛋進碗中,加入醬油、味霖、烹大師,這個食譜是日式口味!然後將一盒嫩豆腐加入其中,切蔥花,越多越香,然後全部一起攪碎喇喇欸,賣相有點…哈哈一言難盡,但是煎起來十
Thumbnail
今天又是在Instagram收藏裡面找到的低脂高蛋白料理,豆腐歐姆蛋!做法大概是這幾個減脂餐中最簡單的,只要全部喇一喇下去煎就好! 先打三顆蛋進碗中,加入醬油、味霖、烹大師,這個食譜是日式口味!然後將一盒嫩豆腐加入其中,切蔥花,越多越香,然後全部一起攪碎喇喇欸,賣相有點…哈哈一言難盡,但是煎起來十
Thumbnail
黃瓜切片 紅蘿蔔刨絲 豬絞肉加豆腐先炒好備用 調味料是不知哪來的酸辣醬 再炒紅蘿蔔絲跟黃瓜 配顆水煮蛋 水果是最近愛上的啤梨 飲料就是咖啡加鮮奶啦 熱量不高吧😉
Thumbnail
黃瓜切片 紅蘿蔔刨絲 豬絞肉加豆腐先炒好備用 調味料是不知哪來的酸辣醬 再炒紅蘿蔔絲跟黃瓜 配顆水煮蛋 水果是最近愛上的啤梨 飲料就是咖啡加鮮奶啦 熱量不高吧😉
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News