🍳下班女子的餐桌｜一日之計在於早餐．火腿雞蛋吐司🥩🥬
禮拜五吃午餐時，YT 推薦看雞蛋吐司的影片，看完的心得是這個周末也要來做看看，做法不難，只是前置作業的備料比較多一點，OK 的，假日什麼不多，時間最多。上一個禮拜的班，難得有悠閒的時間可以自己做早餐當然要好好把握。
做過幾次的法式吐司，今天是第一次做雞蛋吐司，大成功！
禮拜六的凌晨 12:30，躺在床上不到三秒的時間昏迷，中間完全沒有醒來，一路開外掛到下午兩點半才甦醒，看來睡眠債積欠不少。禮拜六的下午下起了大雨，風勢也頗大，不適合外出 seh seh，幸好昨天冰箱有補貨，可以一整天宅在家不出門還能吃很飽這樣XD 身體感覺有睡飽，精神很不錯，下午梳洗完後，準備來做今天的早午餐。
早餐系列又來啦！平常分享都是晚餐的食譜，周末來點不一樣的手做料理。
早上來做一份雞蛋吐司，簡單美味，還能吃得超飽，一起來健康肥（誤）。
【🥦材料】
火腿 x 3片
雞蛋 x 5顆（打散）
吐司 x 3片（對半切）
洋蔥 x 半顆（切絲）
小黃瓜 x 半條（切短絲）
番茄 x 1顆（切片）
【🧈調味料】
鹽 2小匙
黑胡椒 適量
番茄醬 適量
+
油 40ml
【👩🍳作法】
- 雞蛋打散前，加入2小匙鹽一起攪拌。
雞蛋要5顆才夠喔～
- 不沾鍋加入10ml油，開中火熱鍋，等鍋內稍有熱度後，加入洋蔥、1小匙鹽巴、適量粗粒黑胡椒，拌炒至洋蔥變軟，起過備用。
- 鍋內不加油，直接放3片火腿，開中小火，將火腿兩面煎到微焦起鍋，起鍋後對半切。
- 不沾鍋加入10ml油，開中小火（不需要熱鍋），加入蛋液，擺上對半切的一片吐司，單面沾上蛋液後，迅速將吐司翻面（吐司間最好隔一段距離，後面對折比較有空間）。等蛋液成形後，整片張蛋餅和吐司翻面，將吐司四邊多出來的蛋餅對折進去，關火。
- 雞蛋吐司上放上洋蔥、番茄、小黃瓜、擠上番茄醬、對半切的一片火腿，對折兩片吐司讓裡面的材料包在雞蛋吐司裡面。完成
- 只有一面沾上蛋液的吐司會長這樣，也很好吃，但口感稍微乾了點。
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：2 人份
- 製作時間：約 20 分鐘
- 自炊料理費：約 54 元
（火腿 $ 23；雞蛋 $ 25；吐司 $ 17；洋蔥 $ 8；小黃瓜 $ 15；番茄 $ 19） - 一張火腿切6小片會比較好（筆記中），對半切的火腿，第一口就被自己給啃掉半片，吃第三口以後，後面就沒有火腿可以吃了，假如切小片的話，每一口都能吃到火腿。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
2024/09/20（五）早上七點多的早晨
39會員
110內容數
疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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本篇參與的主題策展
大家喜歡吃白煮蛋嗎? 以前朋友都會說煮蛋很麻煩，常常煮過頭、或是不夠熟，我還要顧在一旁好麻煩，乾脆用煎的比較香! 其實煮蛋一點都不複雜，只要有電鍋，簡單幾步驟就可以獲得很多白煮蛋，方便又快速，直接分享給大家!
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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現在幾乎每天都會下廚，連平日下班的晚上也會為自己準備晚餐，煮飯不麻煩，麻煩的是一個人吃飯要煮什麼樣的料理呢？我會比較傾向做一道菜裡面既有肉又有疏菜的料理，也不需要花太多的時間準備多道菜，簡單又快速。雖然自己還在練習縮短料理的時間，經過這一年半在舍宅裡的自主烹飪學習時數，現在料理食材的時間比起一開始已
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今日食材：
自製土司
豬絞肉
雞蛋
胡椒鹽
先放肉，炒半熟，加蛋，攪拌，繼續炒，炒到熟。
麵包放烤箱烤3分鐘。
擺盤，搞定。
這種早餐盤在幾年前已經成為我們家的日常。
早上起來，邊準備早餐，邊讓腦袋開機。
吃完盤裡的手作布里歐吐司、水果、小黃瓜、自己種的生菜夾雞腿排、用自己種的香菜/香草煎蛋，還有帶皮薯條，已經暖機成功。
聽著天空中大冠鷲的招牌叫聲，加上飯後的拿鐵，剛好來到電腦前就定位。
喔對了
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