隨著冬天逐漸逼近，立冬是許多人聚餐吃鍋的最佳時機！根據《2024台灣火鍋市場調查報告》預估，今年的「冒煙商機」產值將達400億台幣，顯示吃鍋已成全民運動。特別是在氣溫驟降時，熱騰騰的鍋物不僅能暖胃，還增添溫馨的團聚氛圍。然而，吃一頓大餐容易攝取過多熱量，無形中為身體增加負擔。營養師夏子雯建議掌握「吃鍋三招」秘訣，既暖胃又不擔心發胖！
圖說：營養師建議火鍋料可挑選高纖、低熱量的食材，既可以吃得美味又無負擔。（資料來源：愛雅辣呦）
圖說：愛雅辣呦的汕頭鮮味鍋，「蛋素打造」湯底醇厚鮮香，熱量僅有300大卡，且加熱即可享用，還有豐富鍋料，讓開伙不必像戰爭，一包就能輕鬆搞定！（資料來源：愛雅辣呦）
夏子雯提醒最後一點，也是民眾常忽略的，就是火鍋湯，尤其是湯底煮久後，會溶入大量蔬菜、肉類、海鮮的精華，加上水分減少，易形成高普林、高鈉的濃縮湯汁。雖然湯頭鮮美，但喝太多容易增加心血管、腎臟負擔，並可能提高痛風風險。因此，如果真的想喝湯，最好選擇煮火鍋時前段的湯，並撈去上層浮油，這樣相對較清淡，不易攝取過多鈉和脂肪。另外，飲品部分也建議搭配無糖綠茶或烏龍茶等飲品來解膩，有助於促進消化。
若是懶得出門吃鍋，也能挑選市面上販售的火鍋料理包，加熱即可享用，甚至還有低卡路里火鍋的選項。例如藝人愛雅品牌「愛雅辣呦」的汕頭鮮味鍋，選用18種美味香料調製，更內含豐富鍋料，熱量卻只有大約300大卡，滿足鍋迷們在享用鍋物的同時，也無須擔心熱量會爆表。冬天快來了，趕快揪團囤貨美味鍋物吧。
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