秋季暖呼呼懷舊鍋物名單

步入秋冬，隨著天氣有時轉涼，就會想要喝點熱呼呼的湯，但如果只是喝湯，就會稍嫌單薄，還是需要吃點主食，這時，吃鍋就是最完美的選擇。

      我蠻喜歡吃火鍋的，這要從我小時候的經驗說起。國中的時候，我印象很深刻的是，我念的國中旁邊剛好就有一家涮涮鍋，常常有事沒事就會和二姐進涮涮鍋店，坐上高腳椅，有一搭沒一搭的聊天，然後學著二姊吃肉時，挖一點蘿蔔泥配醬油，好好吃！如果有附生雞蛋，就會敲一下桌緣打蛋，有時技術不好，彈殼碎屑還要小心翼翼地先從碗中撈起，然後用筷子把蛋白、蛋黃一起打散，將剛燙熟的、熱騰騰的肉拉進蛋汁，開始大口吃肉，蛋汁味道濃郁，一咬下去，蛋汁與肉汁四溢，配飯，肉的味道更顯豐腴，真是一絕！吃得超香、超開心！吃完火鍋，關火。櫃台阿姨會看你吃得差不多，送上一碗清爽的冰涼綠豆湯，整個吃完，舔舔嘴巴，甚是滿意！

      然後到了每年冬天，我們家不時會打開電磁爐、圍爐吃火鍋，就一邊看著泛黃的電磁爐上，一大鍋的火鍋料在湯鍋裡咕咚咕咚地滾動，上頭冉冉白煙升起，那畫面甚好，靠近電磁爐，覺得全身都溫暖了！我們一家人會打開電視，一邊吃著火鍋料，一邊看<名偵探柯南>，雖然我推理能力一向不太好，總搞不清楚犯人為什麼會是某某某，但反正，柯南說是他，就他吧！這一碗吃完了，記得趕快盛下一碗，以免料被其他家人吃光，然後多喝個幾碗湯暖暖胃，這才最要緊！

      如此回憶了一輪，火鍋應該算是我的「療癒食物」(詳見備註一)吧！

      身為火鍋的愛好者，從小到大也吃了不少鍋物，以下列出我從國小到剛出社會那三年間曾經吃過、覺得甚是懷念的鍋物，有時不一定是吃排場、吃Fancy，而是吃我記憶中的畫面，吃一種回憶的滋味。

1.      白甘蔗養生涮涮屋：以前是在捷運府中站附近吃的，但那家店只存在於我小時候的記憶裡，店面在我學生時代早就已經消失了。印象中是可以吃到飽，雖然食材用的不是什麼很高級的料，價位大約才330左右加一成(是當時的物價)但感覺ｃｐ值頗高，所以我高中時還曾經帶同學一起去吃。

2.      檸檬草鍋物料理：在板橋府中站、輔大附近都各有一間，我個人身為板橋人，當然最推在地的店家，就是府中站一出來館前東路上的那一間囉！這間鍋物真的是從我國小吃到出社會。因為它比較偏複合式餐飲，除了鍋物以外，飲料超大杯，然後也有其他的鐵板料理或義式料理、麵類等，選擇應有盡有，所有你想吃的熱食料理類型，應該在這裡大致都可以找得到。而且，這家沒有用餐時間限制，真的是讓人覺得超級佛心！這也是為什麼，即便本獅已經長到這麼大，還是很愛這一間店，對它充滿愛！

3.      聚日式鍋物：我會對這一家有印象，主要是因為小時候二姊頗喜歡這一家的昆布湯頭。所以想要吃昆布鍋，我腦袋第一個會閃過的就是這個選項。

4.      Mo-Mo-Paradise：跟上一家一樣，同樣是日式鍋物店。但更特別的是，這家店還可以吃到壽喜燒。所以如果覺得吃鍋感覺有一點點單調，可以點個雙鍋底，同時品嘗到以相同食材、卻有涮涮鍋與壽喜燒兩種風味。附帶一提，我個人覺得這間食材相當新鮮，可以感受得到他們有精心挑選食材並為品質把關。

5.      錢都日式涮涮鍋：從小到大，吃過最多次的涮涮鍋，非「錢都」莫屬。因為「錢都」真的是在北部遍地開花，展店很多，光板橋、土城就有七八家店以上，身為板橋人，自然最有機會光顧。錢都的特色就在於平價、什麼食材都能點，常常會看到父母帶著小孩用餐，店內氛圍家常而溫馨。更不用說最後火鍋吃完之後，還可以去吃甜品。近年吃它的甜品，好吃又可以無限取用，覺得so sweet。

6.      三媽臭臭鍋：從小到大，吃過第二多次的鍋物料理，就是三媽的小火鍋。價錢平價，就算不是什麼節日，也可以吃到很豐盛的感覺。只要平常日工作壓力大，覺得心累體虛，就會想要來吃一鍋三媽。喔，對了！我記得大坪林捷運站一出來那家三媽，飲料機的奶茶真的好好喝！之前因為在那附近工作過，只要下班去吃三媽，把肚子餵飽，多喝幾杯它家的奶茶，頓時鬱悶全消！

7.      老先覺：之前短暫在台中北屯區工作、生活時，吃過老先覺。那時覺得這家店印象最深刻的是它家的裝潢，因為是黃光，再搭配它的黑色湯鍋，給人一種溫潤樸實的感覺。是平價火鍋的選項之一。

8.      無老鍋：無老鍋應該是所有鍋物中，感情擔當鍋物第一。為什麼是感情擔當第一？因為，這是我跟另一半在慶祝特殊節日時才會吃的鍋物。無老鍋湯底、食材、店內裝潢不凡，所以價位也不凡。只有特殊節日(過年、情人節、慶生等)場合，才會特別預定。它家的特色是湯頭常會用許多中藥材，養身又好吃到沒話說！最棒的是，湯頭最後喝不完都可以打包帶走，回家後可以再煮滾湯汁，加入各種新鮮食材，又可以再吃一鍋。在我心中，無老鍋就是鍋物的頂級享受！但因為價格不凡，一年大概頂多光顧一兩次。

9.      旺角石頭火鍋：上一家提到感情擔當，這家也是感情擔當，名列第二。如果不是我前夫，我應該選擇火鍋時，從來不會想要要選石頭火鍋。我個人口味偏清淡，偏偏石頭火鍋是重口味，所以本來石頭火鍋是不會出現在我口袋名單中的。這家的特色是店內服務人員會直接在桌邊幫你將食材炒一炒，再加湯燉煮火鍋。聞到蒜末、洋蔥和麻油爆香食材的味道，頗讓人開胃、食指大動的，重口味者可享用。

10.  這一鍋：每次進場，都會聽到服務生齊聲大喊：「歡迎用膳」，真的是被當皇帝或貴妃對待，覺得這梗頗好玩XD雖然這一鍋跟無老鍋似乎沒有關聯，但是它家的風格跟無老鍋一樣，都是偏古代君王的裝潢，室內都會打偏暈黃、昏暗的燈光，給人一種進入宮廷的神祕感。「這一鍋」也是我在特定節日才會吃的鍋物，主要也是因為它是「皇室密藏鍋物」，品牌概念打的也非平價，是種高級尊榮感，自然不會是日常的吃食。另外，府中站一出來就到了，交通霹靂無敵方便，當然列入考慮。它家的老火湯，滋味濃郁、口感滑順。每次吃它家，我點的都是「老火湯」。

以上列出十家懷舊火鍋名單。各位看官，若看完本篇文章有好奇的，可以挑一兩間去光顧一下，包準這個秋冬季既暖身又暖心。

l   備註一：關於「療癒食物」的說法，有興趣的讀者可延伸點入「為什麼食物能滿足心靈？帶你了解食物的療癒魔力！——《用心理學發現微幸福》」一文閱讀。