接骨木莓(Elderberry) 是歐洲接骨木樹的深紫色漿果，在歐洲盛行已久，早在西元前400年，在歐洲視為家家必備的草藥，被用來提升保護力、增強體力、也會為病後之補養所使用的天然莓果。
接骨木莓的營養組成
接骨木莓是富含抗氧化成分的食品，每100 克新鮮漿果含 73 卡路里︑18.4 克碳水化合物和少於 1 克的脂肪和蛋白質。其富含維生素C、黃酮類、多酚類、槲皮素、植化素、花青素與多種礦物質，具有超強的抗氧化能力。
富含維生素 C
每 100 克水果含 6-35 毫克維生素 C，最多佔每日建議攝入量的60％
高膳食纖維
接骨木莓每 100 克新鮮漿果含有 7 克纖維，是每日建議攝入量的四分之一以上
酚酸的良好來源
這些化合物是強大的抗氧化劑，可幫助減少人體氧化壓力造成的損害
黃酮醇的良好來源
接骨木莓含有抗氧化劑黃酮醇槲皮素、山奈酚和異鼠李素，其中花的黃酮醇含量最多，是漿果含量的 10 倍
富含花青素
這些化合物使果實具有獨特的深紫黑色，並且是具有抗發炎作用的強效抗氧化劑。
接骨木莓的功效
接骨木莓其萃取物也被發現，能提升細胞的抗發炎反應，有助於提升免疫力與減緩感冒症狀，還能有效控制血壓、血糖，以及改善腸道問題，應用範圍十分廣泛，對於大人和孩童皆有益處。
接骨木莓在這幾十年的研究中，發現接骨木莓富含維生素Ｃ、生物類黃酮(如槲皮素、芸香苷)、花青素、植物多酚與人體有益的植化素。根據諸多研究，接骨木莓具有豐富抗氧化劑 - 特別是花青素與多酚類物質有以下之功效如
• 可減少自由基及支持免疫健康。
• 抗發炎作用。
• 抗菌及抗病毒作用。
• 體外研究發現其抗病毒作用，可阻止病毒蛋白質的吸附造成病毒入侵細胞可抑制病毒之初期感染階段。
要如何挑選優質的接骨木莓商品?
選擇100%來自歐洲的接骨木莓：市售的營養品常有原料來源不實、主成分比例過低等問題。建議選擇100%使用產地來自歐洲的接骨木莓，功效已經多個臨床實驗證實，且採用不破壞水果營養成分的高濃縮專利萃取技術的接骨木莓相關產品。
