屬於Beltane的食譜：迷迭香鹽

你可以嘗試在Beltane這個充滿生機與活力的日子裡烹飪或是製作一些帶有Beltane元素的食物來慶祝這個節慶。如果你的廚藝不是太精湛，不用害怕，我有一個很簡單而且很實用的迷迭香鹽食譜提供給你。如果你跟我一樣愛迷迭香的話，你會很愛這個調味料，可以為許多的料理加分。

食材與魔法元素

• 新鮮或是乾燥迷迭香（2-3枝，約¼杯葉子）：迷迭香是Beltane的聖草，象徵保護、淨化與愛。新鮮迷迭香能為鹽帶來鮮綠色澤與濃郁香氣；若使用乾燥迷迭香（每1杯鹽搭配2湯匙），也能達到相似的效果，但少了些新鮮的生命力。
• 粗海鹽或是一般鹽也可以（1杯）：來自大海的純淨結晶，象徵Beltane中水元素的平衡。選擇不含添加劑的粗海鹽，保留自然的礦物風味。(請注意必須都是食用等級鹽喔)
• 新鮮檸檬皮屑(如果你想要的話，可略)：檸檬的清新氣息象徵Beltane的活力與新生，為鹽增添一些與特殊的風味。

製作步驟

1. 準備心靈與空間：在製作前，點燃一支白色或綠色的蠟燭（象徵Beltane的火與自然），靜心片刻，感謝大地的恩賜。輕聲說出你的祝福，例如：「願這鹽帶來保護、愛與繁榮。」
2. 混合食材：將新鮮迷迭香葉、海鹽，以及（若使用）檸檬皮屑放入攪拌機或食物處理器中。如果沒有攪拌機，可以用研缽和杵，或將食材放入密封袋中，可先輕輕敲碎，讓迷迭香的香氣釋放出來。
3. 攪拌：攪拌至適合的程度，邊攪拌邊想像鹽吸收了Beltane的陽光與生命力。
4. 烘烤固化：將混合好的鹽均勻鋪在烤盤上，以低溫（約80°C）烘烤15-20分鐘，讓鹽乾燥並鎖住香氣。這一步就像在Beltane的篝火旁淨化你的創作。(如果使用乾燥的迷迭香可以省略乾燥的步驟)
5. 儲存：將成品裝入乾淨的玻璃罐中，貼上自製標籤，寫下你的祝福或「Beltane魔法鹽」或是「迷迭香鹽」等字樣。

可以怎麼使用呢

你可以用於麵包或是烘焙，很推薦來搭配佛卡夏製作，佛卡夏是製作程序較為簡單的麵包，搭配迷迭香鹽，風味可以很迷人喔。

也可以作為早餐或是任何料理的點綴，前提是你喜歡迷迭香的氣味的話。製作完成的迷迭香鹽也可以作為獻禮，將一碗親自製作的迷迭香鹽放置在聖壇上，象徵淨化與保護，獻給自然之靈。

小建議：

如果你覺得只添加迷迭香香氣不夠的話，你也可以加入羅勒、百里香或是少許的薄荷都能增添風味並符合節慶的能量。

然後個人提供一點小建議，如果你沒有太多的工具可以製作的話，選擇一般的細鹽即可，或是將迷迭香與鹽放入密封袋，然後用木槌或擀麵棍輕輕敲碎，讓香氣融入鹽中即可，這部分若是你家裡有小孩的話可以請他們做小幫手，他們會很開心，請注意不要太大力將袋子打破喔，到時候清理的過程可是很精采的。

製作這款迷迭香鹽時，不妨播放輕快的音樂，或在廚房裡點燃一小束乾燥迷迭香，讓煙霧淨化空間。當你攪拌、烘烤與裝罐時，想像自己正將五月節的陽光、火焰與綠意注入鹽中。這不僅是一款調味料，更是對大地與生命的致敬喔。

願你親手製作的迷迭香鹽為餐桌帶來滿滿的Beltane能量。

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注意事項：

1. 適量使用：鹽的添加建議適量使用以避免過鹹也影響健康。
2. 過敏風險：少數人可能對迷迭香過敏。如果你對迷迭香或其他香草（如薄荷、羅勒）有過敏史，使用前應先確認是否會引發不適。
3. 儲存方式：迷迭香鹽應存放在乾燥、密封的容器中，避免受潮或長時間暴露在空氣中，否則可能影響香氣和品質。建議放在陰涼處，遠離陽光直射。
4. 特殊族群謹慎：孕婦、腎臟疾病患者、癲癇患者等，使用前請諮詢醫生。
5. 品質選擇：：選購時確認迷迭香鹽是否使用天然、無化學添加劑的成分。