一開始創業，我以為最難的是資金、是人手、是客流量。但真的走進來才知道，最難撐過的，其實是「情緒」。
這篇文章，不談財務、不談策略，我想跟你說說那些在經營早餐店的路上，常常自己吞下去的心累與孤單。
1 每天四點起床，沒人心疼你累
早餐店老闆的日常，是凌晨開始的備料，是天未亮就張羅好的油鍋與吐司。旁人看你白天忙進忙出，卻不知道你早已起了一整天。連續早起一週、兩週，一個月後你會發現，不是體力撐不住，而是心裡越來越空。
2 笑著應對客人，轉身卻懷疑人生
客人說：「今天蛋有點焦耶」「怎麼等這麼久」
你笑著說：「不好意思，我再幫您換一份」
但你心裡想的，是：「我今天四點就來了，你知道我有多累嗎？」
服務業的真相就是：你要能被誤解，還得面帶微笑。
3 朋友漸漸疏遠，沒人懂你的忙
有段時間我完全沒時間社交，假日也得進貨、試菜、整理報表。久而久之，朋友約你幾次你都推辭，他們也不再聯絡了。
不是你不想，是你真的抽不出時間。但這種「被世界遺忘」的感覺，很難對人說。
4 有煩惱不能說，說了也沒人懂
親人問：「你不是每天都有營業嗎？應該賺不少吧？」
但你知道，每天要付多少水電人事，每筆進貨價格都在漲，還不敢隨便漲價。
你不說，是怕他們擔心；你說了，他們也聽不懂。這種壓力，就是創業者的日常。
5 停不下來，也無法喊停
就算哪天你累垮了，也不能說「我不想開了」。你要對房租負責，對客人負責，對食材負責。不是不想休息，是根本沒有「暫停鍵」
後來我學會了什麼？
經營不只是營運，而是每天的心態調整。我開始：
每週至少留一晚給自己，不加班不備料
跟身邊的人說出自己的感受，不再逞強
接納「辛苦是正常」，但不能讓它變成理所當然
如果你也是一個正在努力撐店的老闆，希望這篇文讓你知道你不是一個人。
我也在努力，一起撐下去。
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