這是一道融合東方美學與現代簡約的冷盤料理，適合獨享或宴客前的驚艷小品。
🛒 材料（1–2人份）
- 嫩豆腐：1盒（傳統板豆腐或雞蛋豆腐皆可）
- 紫高麗菜：少許（或紅蘿蔔、黃椒等彩色蔬菜）
- 醬油膏：1小匙
- 香油：幾滴
- 白芝麻：少許
- 紫蘇葉或九層塔（可選）：1片裝飾
🧑🍳 做法
- 豆腐切花：將豆腐橫切成厚片，用筷子或牙籤在表面劃出「花瓣」紋路（不需切斷）。
- 蔬菜染色：將紫高麗菜切絲，用熱水燙一下，保留鮮豔色澤。
- 擺盤創作：將豆腐擺在盤中，蔬菜絲繞成花圈狀，像是豆腐綻放在花叢中。
- 調味點睛：淋上醬油膏與香油，撒上白芝麻，最後放上紫蘇葉或九層塔作為「葉片」。
花開豆腐
