你是不是也這樣： 你指著新聞說「服務業產值 15 兆」，覺得這是國家棟樑，但轉頭看店裡，門口永遠貼著「誠徵早晚班」。 你以為加個 2000 元薪水就能搶到人，結果年輕人寧願去跑外送（UberEats/Foodpanda），因為「沒人管、時間自由」。 你告訴面試者：「我們這裡可以學到很多做人處事的道理。」年輕人心理想：「我只想賺錢，不想學做人，而且還要被奧客罵。」 你覺得現在年輕人定性不夠，做三個月就跑。
我直接點破： 你最大的錯誤，就是_「還在用『僱傭關係』，而不是『夥伴關係』來看待年輕人」_。
現在的年輕人（Z世代）不缺「溫飽」，他們缺的是_「意義感」、「心理安全感」和「即時反饋」。 服務業的對手不是隔壁的餐廳，而是「零工經濟（外送）」和「自媒體（網紅）」_。要吸引他們，你的 SOP 要從「找來端盤子的服務生」，升級成_「找來共同創業的品牌合夥人」_。
戰術一：「薪資SOP」 停止「畫大餅」，開始「遊戲化」
年輕人習慣玩手遊，他們習慣「打怪就要掉寶」、「任務完成就要升級」。 傳統的「年終獎金」（要做滿一年才有）對他們來說太遙遠了。
SOP 1.1：薪資結構的「外送化」
(錯)： 固定月薪 + 很少的全勤獎金 + 看不到的年終。
(對)： 「底薪 + 即時任務獎金」。 學習外送平台的機制。 「今日雨天出勤，加給 200 元（當天領）。」 「本週 Google 評論獲得 5 顆星，獎金 500 元（週領）。」 「推銷出 10 份新品，抽成 XX%（現領）。」
(邏輯)： 縮短獎勵的週期。讓他們覺得每天上班像在「解任務」，每一分努力都能_「立刻」_看到回報，而不是等到年底被老闆打考績。
SOP 1.2：職稱與技能的「技能樹 (Skill Tree)」
(錯)： 進來就是「服務員」，三年後才是「領班」。
(對)： 拆解技能包。 通過「拉花考試」，薪水+500，頭銜變「咖啡師」。 通過「社群小編培訓」，薪水+1000，頭銜變「品牌大使」。 通過「庫存管理考核」，薪水+800，頭銜變「營運助理」。
(邏輯)： 讓他們覺得在這裡是在_「練功升級」_，學到的技能是可以帶走的（可轉移技能），而不是只能在這裡端盤子。
戰術二：「情緒SOP」 停止「顧客至上」，開始「挺自家小孩」
服務業最讓人絕望的不是身體累，是_「心累」_（Emotional Labor）。 面對奧客還要微笑，是年輕人離職的主因。
SOP 2.1：建立「奧客防護罩」
(錯)： 客人罵人，主管叫員工道歉，甚至當眾罵員工給客人看。（這絕對會讓年輕人秒辭職）
(對)： 「我們不服務不尊重人的客人」。 賦予員工「拒絕服務權」。 當遇到無理取鬧的奧客，店長第一時間站出來_「擋子彈」_，並請客人離開。 在店內張貼公告：「請尊重服務人員，否則我們保留拒絕服務的權利。」
(邏輯)： 這是最強的留才手段。這讓年輕人覺得公司有_「骨氣」，而且把他當「家人」保護，而不是當「耗材」_犧牲。
SOP 2.2：設立「情緒假」或「委屈獎金」
(錯)： 員工哭著跑去廁所，出來還要繼續笑。
(對)： 承認情緒勞動是有價的。 如果今天真的遇到很不講理的客人，主管馬上發一個「委屈紅包」或允許提早一小時下班去喝杯奶茶。
(邏輯)： 同理心。讓員工知道老闆懂他的苦。
戰術三：「願景SOP」 你的店不是「終點」，是「跳板」
不要騙年輕人說要在這裡做一輩子（連你自己都不一定做一輩子）。 要誠實地告訴他，這裡能幫他去到哪裡。
SOP 3.1：內部創業機制
(錯)： 做得好，讓你當永遠的店長。
(對)： 做得好，我出錢讓你開分店（入股）。 把優秀的員工變成「合夥人」。 「你在這裡學會怎麼管店，三年後如果你想開店，公司出資 50%，讓你當老闆。」
(邏輯)： 這是把「打工仔」心態轉變為_「準老闆」_心態。他會為了自己的未來而努力，而不只是為了你的業績。
SOP 3.2：斜槓支援計畫
(錯)： 禁止員工兼職，要求全心投入。
(對)： 支持員工的副業。 「你想當網紅？店裡的場地免費借你拍片。」 「你想學攝影？店裡的菜單照片給你拍，算專案費。」
(邏輯)： 服務業的工作通常比較單調。當你支持他的夢想，這份工作就變成了支撐他夢想的_「基石」_，他反而會做得更久。
【勳觀點】
台灣服務業的老闆們，缺工不是因為人變少了，是因為人的選擇變多了。
年輕人不是不想做服務業，他們是不想做_「跪著」的服務業。 你要把服務業變成一種「專業」，一種「很酷」_的生活方式。
把「月薪」變成「任務獎金」。 把「服務員」變成「品牌合夥人」。 把「忍氣吞聲」變成「互相尊重」。
告訴年輕人：「來這裡，我不保證你不用流汗，但我保證你的汗水會立刻變現，而且沒人敢隨便給你臉色看。」
我是李建勳| 您的策略陪跑者 |企業數位轉型教練， 如果你想設計一套「讓年輕人搶著玩的獎金遊戲機制」，歡迎私訊與我討論。
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