一場獻給暮色的義式奏鳴 "An Italian Serenade at Dusk" 艾蓮娜的餐館「美食交響曲」坐落在一個夢幻般的地點——一邊是巍峨青翠的山巒,一邊是無垠蔚藍的海洋。
傍晚時分,夕陽從山脈背後緩緩落下,將天空渲染成火紅與金黃交織的畫布,海面波光粼粼,微風夾帶著山野與海水的混合氣息,輕輕撫過餐館的落地窗。 餐館內,溫暖的燈光與柔和的音樂交織。
鋼琴彈奏出清晰的琶音,如山泉潺潺流淌;小提琴揚起悠長的旋律,彷彿海浪輕拍礁石的節奏。
空間內,木質桌椅散發著森林的氣息,牆面懸掛著海岸線的攝影作品,完美融合山與海的元素。 夜晚序曲由一道經典開胃小菜展開——香料橄欖油漬番茄佐帕瑪火腿與烤義式麵包。
酸甜番茄的果香融合橄欖與蒜香,搭配薄切帕瑪火腿的鹹香與酥脆麵包的口感,如同交響樂前的序章,輕快、引人入勝。 搭配酒款:經典義大利微氣泡白酒 Lambrusco,微酸微甜、氣泡跳躍,為晚宴揭開明亮序幕。 她端出「陽光奏鳴曲」——新鮮採摘自山間果園的柑橘,果瓣晶瑩剔透,帶著陽光般的明亮酸甜。
每一口都彷彿咬下一段山野清晨的清新空氣,柑橘的鮮香隨著蜜糖的甜蜜滑入味蕾,像是在山林間輕快跳躍的琴鍵音符。 搭配餐酒:氣泡白酒(Prosecco),細緻氣泡與果酸清新,襯托柑橘風味的清爽明亮。 接著是「海風奏鳴曲」——現撈的鱸魚佐以檸檬與迷迭香,魚皮煎至金黃酥脆,魚肉鮮嫩多汁。
檸檬的酸香與迷迭香的木質香氣在空氣中旋轉交融,宛如海浪與山風的合奏。
咬下一口,鮮味如海水般清澈,魚肉的絲滑觸感彷彿在口中演奏出一段輕柔悠揚的旋律。 搭配餐酒:維蒙蒂諾(Vermentino)白酒,礦石感與柑橘調恰如其分地呼應海風與檸檬香氣。 夜幕降臨,燈光映出餐館裡的暖意。
艾蓮娜端上「暮色大提琴」——慢燉的紅酒燴牛肉,牛肉鮮嫩多汁,紅酒醬汁濃郁飽滿,帶有山野香草的複雜層次。
每一口都彷彿低音大提琴的沉穩迴響,深沉而厚實。配上香煎蘑菇與清爽時蔬,味道如同山海之間的交響樂,悠長且回味無窮。 搭配餐酒:巴羅洛(Barolo)紅酒,厚重酒體與單寧完美包覆牛肉的深沉層次,餘韻悠長。 餐館外,山林的松濤與海浪的呢喃相互呼應,夕陽餘暉灑落在翠綠與藍色的交界,彷彿天地間最完美的交響樂章。
艾蓮娜用她的料理與旋律,在這獨特的山海交匯處,譜出一曲美食與音樂融合的交響詩。













