朝花夕食——木槿花料理

木槿花煎 食譜

材料：麵粉50克、木槿花10朵、蔥10克、水150c.c、鹽半茶匙、胡椒適量 作法： 1.木槿花洗淨去蒂去蕊。 2.把麵粉與水調製麵糊，再加入木槿花、蔥花與調味料。 3.下鍋油煎至微酥黃即可。

木槿花豆腐湯 食譜

材料：高湯2碗、豆腐半塊、木槿花10朵、白醋少許、蔥段 作法： 1.木槿花洗淨去蒂去蕊，保留整朵花。 2.水煮沸加入白醋，木槿花燙過後撈起。 3.鍋裡放入高湯兩碗，大火燒開後加入切塊的豆腐，起鍋前放入蔥段與加入燙過的木槿花，適當調味、滴香油即可。(不宜煮久，以免木槿花的顏色消褪)

好吃的木槿花也兼具食療的功效，許多醫書記載其有清熱利濕與涼血解毒的功效。《本草綱目》記載：「消瘡腫，利小便，除濕熱」，清代的《調燮類編》稱：「木槿花做飲令人得暝；用花做湯代茗可以治風；葉可以沐髮。」沒想到這跟隨陽光，與之同生同殞的花朵，竟有可以讓人安眠的功效哩！