【365-38】開始蔬食的一天：素焗烤&豆腐排
閱讀時間約 1 分鐘
Hi this is Allee. 今天想和大家聊聊我的蔬食食譜。
有時候覺得吃肉很膩，又隱約地有點罪惡感在心頭。吃不吃肉並非只是宗教信仰的問題，現代蔬食甚至包含了愛護環境的心情。看著資料說養牛是世界上資源使用效益最差的活動，且養牛的碳排量極高，過於頻繁的肉食生活對於環境確實造成了不少負擔。
我並不是一個有遠大抱負的演說家，也無意宣揚吃素的偉大。若是蔬食得以緩解一下地球的處境，我想也是值得一試的方法。如同攜帶環保杯、環保筷、購物袋一般，一個月的幾次蔬食是個不錯的選擇。有朋友建議我初一十五來呷菜，感覺桌上下一秒就會變出大茂黑瓜…總之，我目前採取逢十吃早午素，晚餐因為和家人一同用餐，所以還是維持肉食。
今天的午餐是一道清冰箱的素食焗烤，把冰箱裡有的櫛瓜、洋蔥、菇菇、大蒜各自切好，櫛瓜和菇菇先煎過備用。螺旋麵煮放進盤中，櫛瓜菇菇疊上去，再炒一個白醬。
白醬這次用的是豆漿： 先小火炒洋蔥大蒜，加入麵粉炒成油糊（中間覺得油不夠可以補油）。油糊完成後，再加入豆漿，邊煮邊攪拌，等到豆漿滾了、也與油糊融合得差不多了，調味，就可以倒入焗烤盤中，撒上cheese進烤箱。
豆腐排則是用板豆腐脫水後，入鍋乾煎（用不沾鍋比較好操作），旁邊炒洋蔥和大蒜。等到豆腐兩面「恰恰」後，加入醬油和水煮一下，就可以先把豆腐排呈出來。鍋裡的醬汁加上奶油，作奶醬油，淋在豆腐排上就完成了！
如果你也有吃素的習慣，或是蔬食的食譜，歡迎與我分享。如果我的食譜給你一些靈感，也歡迎留言讓我知道。下次見！
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
家中現有蔬菜：一條小黃瓜、高麗菜、玉米粒。撒黑胡椒，沒加鹽。因爲想配別的東西吃。吃來清爽，咬入小黃瓜清香撲鼻。
下次修正：我覺得1顆全蛋量太多。甚至不需要蛋，做vegan版。而可改其它杏仁粉之類的。想加豆漿以取代水也無妨。而
6/26，承5月中的小病，腸胃蠕動慢，今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。
早餐：茶葉蛋1顆，3片涼拌小黃瓜。
午餐：香蕉藍莓燕麥奶昔。
晚餐：如下，還吃4顆滷花生，一片涼拌小黃瓜
遂參考FB社團《家常菜》食譜。
前置備料：
1.蒜頭壓扁
2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻（我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
今天又是在Instagram收藏裡面找到的低脂高蛋白料理，豆腐歐姆蛋！做法大概是這幾個減脂餐中最簡單的，只要全部喇一喇下去煎就好！
先打三顆蛋進碗中，加入醬油、味霖、烹大師，這個食譜是日式口味！然後將一盒嫩豆腐加入其中，切蔥花，越多越香，然後全部一起攪碎喇喇欸，賣相有點…哈哈一言難盡，但是煎起來十
平常有吃蔬食的習慣嗎？我們都知道吃蔬食有許多的好處，但是因為飲食習慣的關係，我還沒有辦法到完全蔬食的階段，所以我自己是取採每周至少一餐蔬食的方式。
在養成蔬食的習慣時，首先遇到的困難就是蔬食的料理，還好里仁有推出一系列的加熱即食料理包，讓我在養成蔬食習慣時，可以利用簡單加熱的方式享受美好的蔬食時光
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
肉跟蛋是我家必備的糧食，無肉不歡是我兒的飲食準則。
曾經我也是這樣，年紀漸長，腸胃不許，只能減少肉類攝取，增加菜類了。
今日食材：
自製土司
豬絞肉
雞蛋
胡椒鹽
先放肉，炒半熟，加蛋，攪拌，繼續炒，炒到熟。
麵包放烤箱烤3分鐘。
擺盤，搞定。
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