第六道菜：日式炊飯

跟太太還沒結婚時，有段時間去上了料理課。現在回想起來，令我最喜歡也印象最深刻的料理有兩個，第一個是杜蘭麵包，第二個是小松菜櫻花蝦拌飯。

拌飯的做法是，趁白米飯剛煮好的時候，把燙熟且切碎的小松菜，跟櫻花蝦放進熱騰騰白飯中拌阿拌。那時候我直覺想到上海菜飯。喔天！我超愛吃這種不純的白飯了，每一口都有菜肉飯的香味，應該一定有人很討厭這樣。

後來閱讀食譜的時候，無意間發現日式炊飯這樣東西，又開啟了另一條道路。

日式炊飯的做法，是把味道跟料先炒好，拌進生白米中再一起煮。一樣煮好後拌一拌，順便翻鬆米飯，就完成了。

拌飯跟炊飯最大的不同應該在於，拌飯通常只加料而鮮少加入醬汁（加醬汁應該會做成炒飯吧）。而日式炊飯通常會加醬汁，讓米飯上也沾覆著味道。個人覺得有點像淡口味的油飯。

後來發現了炊飯叢林法則後，時不時就想來做點炊飯。醬汁通常選擇鰹魚醬油，料則是以冰箱有什麼跟想吃什麼而決定。結果都沒有雷過，所以炊飯應該也蠻適合初學者吧？而且放溫的炊飯還可以捏成飯糰，也不需要再加入其它調味。

以上就是關於拌飯跟炊飯，還加了一點炒飯的小故事。

我最近正在學習用平淡及感恩的心跟太太相處，我們前兩年真的太多爭吵了，常常懷疑為什麼要結婚。很多時候，吵完會不知道為什麼要那麼生氣。更有些時候，吵到一半就忘記一開始吵什麼。

上個月的某天，我突然想起，那些我堅持她故意惹毛我的事，真的是故意的嗎？又，把她變成我的理想狀態真的是我要的嗎？

我記得最近一次微冒煙的對話，是她又說「妳別忘了我們從一開始就很不一樣，第一次約會我們去吃自助餐，兩個人的餐盤內容沒有一樣相同的啊！」她很愛講這段，但現在回想，我發現她怎麼第一次約會是帶我去吃自助餐呢！？（八年了，有點後知後覺）

她說那段話的時候，我心裡浮現「真是夠了」。我隨即反抗，說她這樣說只是自己沒自信，所以一直強調我們不一樣，覺得自己找到不一樣的另一半好棒棒。但一下我又發現自己過頭了，於是姿態放軟的下了結語「親愛的，我只是希望妳有自信一點。」結局是，太太秒被安撫，沒有吵架。呼～

現在大約一個月，有爭執但沒有吵架。甚至有天晚上過於平和，還跟太太提議不然來吵個架打發時間好了，結果她連聲喊不要。但這個月還是有看見一些改變，不論是我或她。想再觀察一下，確定我們往好的方向走。